백종원 파김치 레시피. 쉽고 맛있어요!

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롱만이

백종원 파김치 레시피. 쉽고 맛있어요!

쪽파 한단을 사면 음식하고 남을 때가 많아서 한번 담아본 파김치. 백선생님 레시피로 만들었더니 정말 간단하고 맛있게 만들어졌답니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1단 구매
양파
1/2개 구매
생강
1/2개 구매

[파김치양념]

액젓
2/3컵 구매
고춧가루
2컵 구매
새우젓
2T 구매
설탕
2T 구매
다진마늘
3T 구매
통깨
솔솔 구매

[밀가루풀]

밀가루
2T 구매
찬물
2컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 잘 다듬어 씻고, 액젓 2/3컵으로 머리부분만 절여주세요. 20분정도 절여주었어요.
골고루 닫게 하기 위해서 5분에 한번씩 쪽파를 돌려주었네요.

쪽파가 절여지는 동안 밀가루풀을 만들어주세요. 밀가루 2스푼과 찬물 2컵을 넣어서 가끔 저어가면서 끓여주세요.

양파와 생강은 믹서기에 갈아주고요.
(잘 안갈아져서 물을 조금 넣었어요)
김치통에 양념을 넣어줍니다.

양파과 생강 간 것을 넣어주고요.

밀가루풀도 다 만들어지면
식은후! 넣어주세요.

이제 절여진 쪽파와 사용했던 액젓을 모두 넣어주고 슬슬슬~ 쪽파와 비벼주세요. 너무 세게 양념을 무치면 안되니 아이 다루듯이 돌려가면서 골고루 양념을 발라주세요.

하루가 지난 다음날. 물기도 좀 생기고 숨도 죽은 파김치 뚜껑을 열면 맛있는 냄새가 폴폴 올라와요 : )

뜨거운 밥에 파김치 하나면 밥 한그릇 뚝딱할 맛이랍니다.

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등록일 : 2017-10-09 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

댓글 2

#파김치 #쪽파김치 #백종원파김치 #백선생레시피 #쪽파 #파김치레시피

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