Name: 매콤 닭강정 / 남은치킨 활용하기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 프라이드치킨 (살코기) 300g; 땅콩 5알; 건 (매운)고추 3개; 청양고추 1~2개; 식용유 적당량; 간장 1T; 설탕 T; 식초 T

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815요리사랑

매콤 닭강정 / 남은치킨 활용하기

먹고남은 치킨 활용한 매콤한 닭강정 만들기~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[닭강정 재료]

프라이드치킨 (살코기) 300g

[닭강정 소스]

노하우 영상

조리순서Steps

튀김 팬에 식용유를 적당히 올리고~치킨은 먹기좋은 크기로 잘라주어요

작고 깊은 팬을 사용하면 기름을 적게 사용할 수 있어요

고추는 가위로 뚝뚝 자르고~ 땅콩은 잘게 부수어주고

기름의 온도가 올라가면 두번에 나누어 바삭하게 튀겨주고 기름제거합니다

기름온도 체크하기-물기없는 나무젓가락을 넣고 주위가 뽀글뽀글 거리면 작은 방울이 일면 튀김하기 적당한 온도예요

볶음 팬 (약불) 에 식용유 2T와 건고추 넣어 볶아 매운향이 올라오면~

간장 설탕 식초(1:1:1)고 끓이고

기름 제거한 치킨과 청양고추 넣고 중불로 빠르게 볶아냅니다 그릇에 담아 땅콩 뿌리면 간단하게 만드는 닭강정 완성~

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등록일 : 2017-09-25 수정일 : 2017-09-25

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도