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우리집 밑반찬으로 빠지지않는 멸치볶음
잔멸치를 좋아하지만
가끔은 굵은 멸치도 먹고프다지요~
몇날 몇일 대가리따고 똥따고 모아서
멸치아몬드 고추장볶음
매콤 고소~ 멸치아몬드고추장볶음
멸치아몬드고추장볶음 만드는법
굵은멸치 손질한양150g, 고추기름2T, 아몬드 50g
고추장3T, 간장1/2t,설탕1T, 생강술3T,
올리고당2T, 통깨, 참기름
국물멸치 대
아주 굵은 거 말구요~야리야리 한 걸로 골라
대가리,똥따서 준비~뼈도 억센건 제거
마른팬에 멸치를 볶다가
아몬드 절반 넣고 볶아요~
고추기름 넣고 볶아요~
바삭하니 볶아진 멸치
팬에 설탕,올리고당,간장조금, 고추장, 생강술 넣고
잘섞이게 바글바글 끓으면
볶아둔 멸치넣고 잘 섞어줘요~
올리고당, 참기름, 통깨로 마무리
고추장은 시판 고추장은 더 달고
그릇에 담고 슬라이스아몬드를 더 뿌려요~
다 볶은 다음에 아몬드를 더 첨가하니
매운기도 중화시키고 좋네요~
고추기름으로 볶아 깔금하게 매콤~
멸치가 바삭하니 더 맛나요~
아몬드 뿌렸다고 통깨도 더 안 뿌렷더니 ~
통깨좀 뿌릴 껄~
간만에 매콤함과 짭조름한 반찬이
입맛을 확 당겨주네요~
쪽파를 송송 썰어 얹으면
먹을 때 파향도 있고 좋아요~
전 쪽파 없어서 패스~
역시~사진은 덜 이쁘네요~
국물 내는 멸치도
요렇게 반찬으로 만들어도 좋다지요~
집에 항상있는
굵은멸치로 칼칼한 반찬 멸치아몬드고추장볶음
오늘 반찬으로 강추합니다.
등록일 : 2017-08-28 수정일 : 2017-08-28
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
반찬천국 BEST 반찬 100종 골라담기 2000원~ 옵션가 추가
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리큅 6+2단 식품건조기 LD-9013 T62
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