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숑하우스

[집밥] 백종원 노각무침 # 밥도둑 노각무침

시골에서 받은 노각

노각하면 노각무침.~!! 된장찌개에 요 노각무침 먹으면 쥑음
4인분 15분 이내 아무나
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늙은 오이 노각.~ 껍질을 감자칼로 쑥쑥 벗겨주세요.
노각을 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 쓱~ 발라 얇게 채 썰어주세요.
소금 1/2T 으로 살짝 절여주세요. 조물조물 해줍니다.
소금에 절인 이유는 탱탱해지기 때문!
절인 노각을 물에 헹구고 체에 받쳐 쭉 짜줍니다.
쪽파 또는 파 한 줌, 고춧가루 1T, 간 마늘 1T, 깨 적당, 설탕 1T, 고추장 1T
헹군노각을 양념장에 넣어서 손으로 빡빡 문지르면 빨갛게 물들어 갑니다.
마무리 참기름 적당 넣어주세요.
무치면 완성.
팁-주의사항
물기를 꽉.~ 짜주세요.

등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-16

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