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초록바람N

콩가루 쉬폰 케이크

요즘 출출할때 저지방 우유에 콩가루 한 두스푼 넣어서 콩가루 쉐이크? 를 만들어 먹다 보니 늘 집에는 콩가루가 구비되어 있어요~ 콩가루로 어떤 베이킹을 해볼까 하다가 만들어본 콩가루 쉬폰입니다~완성된 콩가루 쉬폰은~! 콩가루를 살짝 뿌려 먹으면 퐁신퐁신 부드러워서 꼭 부드러운 인절미를 먹는 느낌이에요~ 제 입엔 맛있었던 콩가루 쉬폰 케이크입니다~ 생크림에도 콩가루를 넣고 휘핑해서 올려먹어도 무척 좋을것 같아요~ 인절미 느낌 가득한 콩가루 쉬폰~! 만들어보아요~
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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노른자에 설탕 10 g 을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 오일을 넣고 거품기로 잘 섞은 후, 물을 넣고 잘 섞어주세요. 물 대신 우유도 괜찮습니다.
박력분과 콩가루를 체쳐 넣고, 거품기로 잘 섞어주세요. 이때 사용한 콩가루는 단맛과 간이 다 되어 있는 콩가루입니다.
그리고 머랭을 올려주세요. 차갑게 보관한 흰자를 바닥이 보이지 않을 정도로 거품을 낸 뒤, 머랭용 설탕을 3번에 나누어 넣어가며, 끝이 구부러지는 머랭을 만들어주세요.
머랭의 절반을 노른자 반죽에 넣고 거품기로 섞어주세요. 그런 후 나머지 절반의 머랭을 넣은 후, 스패츌러로 가볍게 거품을 살려 섞어줍니다.
완성된 반죽은 물을 충분히 적신 쉬폰 팬에 팬닝하고, 젓가락으로 몇번 원을 그려 반죽을 정리해주세요.
170~180도로 예열된 오븐에서 25~30 분 정도 노릇하게 구워주세요. 꼬치를 찔러 깨끗하면 완성입니다. 완성된 쉬폰은 오븐에서 나오자마자 뒤집어 식혀주세요. 미지근하게 식으면 팬 테두리 주변의 쉬폰을 잘 눌러가며 팬에서 분리해주세요.팬에서 분리한 쉬폰은 완전히 식힌 후, 콩가루를 솔솔 뿌리면 완성~

오븐

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등록일 : 2017-08-05 수정일 : 2017-08-07

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