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조밍키♥

【초간단으로 대박 맛있는 감자 볶음 만들기】

우연히 식당밥을 먹다가 반찬으로 나온 감자 볶음~! 너무너무 취향저격이라 비법을 물어 봤더니 그냥 식용유에 볶았다고 하시더라구요ㅋㅋ
그러면서 하시는 말씀이 퍼석하게 볶으면 맛이 없다고ㅋㅋ
이미 비법은 다가르쳐 주신거 같아 만들어 봤는데 딱 그맛 그대로네용~!!!
맛있는건 공유 해야죵~ㅎㅎ~♥♥
2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자는 최대한 얇게 채썰어 주세요~칼질 자신 없으신 분들은 채칼을 추천합니다 최대한 얇게 썰어야 맛있어요
물에 두세번 행군후 또다시 체에 받쳐 흐르는 물에서 최대한 전분기를 없애 주신후
잠시 물기를 빼두시구요~
식용유는 꼭 넉넉하게 4스푼 정도 넣어 후라이팬을 달군후
(중불 입니다^^)
채썬 감자를 볶아 주세요 얇기 때문에 오래 볶으실 필요 없어요~!! 딱 3분만 볶으시고 팬의 잔열로 익혀 주심 됩니다 :-)
3분후에 요렇게 감자가 투명해지면서 흐물 거리면
맛소금2/3스푼 넣고 뒤척여 준후 불을 끄고 30초 정도 그대로 두심 끝이에요^~^ 감자 크기가 틀리기 때문에 맛을 보시면서 소금을 추가 해주세요~ 요감자볶음은 싱겁게 드시는것 보다는 약간 짭조름 하게 간을 하시는게 훨씬~!!! 맛있는거 같아요^^
(싹이튼 감자는 충분히 익혀야 해요~!)
사각사각한 식감에 들어 간거에 비해서 핵꿀맛~!! 제 짧은 생각에는 감자를 굵게 썰어 전분기를 제대로 안빼면 퍼석하기도 하지만 냉장고에 들어 갔다 나오면 금방 볶았을때 보다 맛이 점점 없어 지잖아요~
식당 같은데서는 미리 반찬을 해두는 거라 요렇게 퍼석 거림 없이 코팅을 잘해서 맛이 조금더 유지가 되는거 같아요^^
(사진이 너무 어둡게 나왔네요... ㅠ
.☞☜)
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등록일 : 2017-07-14 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 12

사과애플 2019-05-27 13:44:12

감자 볶음 항상 당근,양파넣고 약간두껍게 썬감자로했었는데..이렇게 간단한 재료로 완전 맛있게 되다니 신기하네요. 좋은 레시피감사합니다^-^♡ 

해뜨는River 2018-10-13 18:09:35

소금, 기름으로만 해서 어떨까 했는데 이건 진짜 핵꿀맛이네요, 너무너무 고소해요. 감자 좋아하는 미국 사람들이 너무 맛있다고 엄지척 두게  

맛있냠 2019-06-08 10:02:26

와 너무 맛있어요 감자를 얇게 써니깐 배로 맛있네요 감사합니다  

댓글 9
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