황기 감자백숙

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오마이쿡

황기 감자백숙

초복인 오늘 소개드릴 음식은 토종닭에 황기와 감자를 넣고 끓인 백숙입니다.
황기는 땀샘을 조절,다한증을 개선시켜주는 약재로 알려졌는데요,
기가 쇠약해진것도 보충하고 효과는 인삼에 버금간다고 합니다.
그리고 감자도 함께 넣어 끓여보세요.
담백한 국물에 구수함도 더해지고 포근포근한 감자를 함께 드시는 맛도
아주 괜찮답니다~~^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

토종닭
1마리 구매
황기
50g 구매
감자
4~5개 구매
통마늘
10알 구매
대추
5~6알 구매
물
5리터 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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닭은 속안을 깨끗하게 씻는다.
뼈 사이사이 피를 제거해야 냄새가 나지 않는다.

감자는 껍질을 벗기고,다른 재료도 준비

곰솥이나 냄비에 닭과 황기를 넣고 윗 분량의 물을 넣은다음
끓인다. 끓기 시작하면
황기가 우러나게 5분정도 팔팔 끓인다.

중간불로 줄이고 나머지 감자,마늘,대추를 넣고 30분이상
푹 끓인다.
고기는 끓인 국물에 소금,후추,파를 넣어 간을 맞추어 국물과
함께 먹거나 남은 국물에 불린 찹쌀을 넣어 죽을
끓여 먹어도 맛있다.

백숙 관련 상품

등록일 : 2017-07-12 수정일 : 2017-07-13

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푸드스타일리스트,

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#삼계탕 #황기감자백숙 #초복먹거리 #복날음식 #백숙 #닭한마리 #토종닭백숙 #토종닭 #삼계탕

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