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달콤스윗맘

마늘쫑 고추장 무침

마늘쫑은
혈액순환을 좋게하고
변비도 개선해주고
자양강장도 한다고 하니
건강 챙기며 먹기 좋은 반찬 중에 하나인것 같아요.
4인분 30분 이내 아무나
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지인께서 주신 마늘쫑 중에
여린 부분을 요렇게 잘라서
마늘쫑 고추장 무침을 만들어 봅니다.
밭에서 바로 뽑은거라 그냥 먹어도
달큰~하니 맛있어요.

마늘쫑 200 g

먹기좋은 크기로 마늘쫑을 자른 후
끓는 소금물에 데쳐줍니다.

데침물 :물 3컵,소금1/2큰술

30초 정도면 아삭한 식감도 살리고 좋은것 같아요.

데친 마늘쫑은 차가운물에 담궈 식힌 후
체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
마늘쫑 한줌 (200g)에
고추장 2큰술
고추가루 1큰술
액젓 1/2큰술
매실청 1큰술
조물조물 무쳐줍니다.

집집마다 고추장 짠맛이 다르므로
단맛으로 조절해 주세요.

참기름도 1큰술
통깨 솔솔 ~
조물조물 무쳐주면
간단하게
마늘쫑 고추장 무침이 완성됩니다.
아삭한 식감과
은은한 마늘맛과
고추장 양념의 어우러짐이 참 맛진.
마늘쫑 고추장 무침
건강도 챙기는 효자 반찬인것 같습니다.
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등록일 : 2017-06-21 수정일 : 2017-06-21

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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