쭈꾸미 해물 된장찌개 맛있게 끓이는 황금레시피

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송송이야

쭈꾸미 해물 된장찌개 맛있게 끓이는 황금레시피

간단하게 된장찌개와 해물탕의 사이로해서

쭈꾸미 해물 된장찌개를 만들어 봤어요!

약간 오분자기뚝배기 느낌을 내보았어요:)

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈구미
6마리 구매
피꼬막 깐거
1주먹 구매
대파
3뼘 구매

[육수 및 양념]

쌀뜬물
700ml 구매
된장
1.5숟가락 구매
멸치
1/2주먹 구매
표고버섯
1주먹 구매
고추가루
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 피조개 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 2~3번째 물을 받아 뚝배기에 넣어줍니다.
육수낼 멸치도 넣어주고 끓입니다.
(불에 멸치를 볶은 다음 쌀뜬물을 넣으시면 비린 맛이 안납니다.)

끓여주세요.
저는 마른표고버섯이라 함께 끓였어요.

된장을 넣어 풀어줍니다.

육수가 끓는동안 쭈꾸미에 밀가루를 넣어

뿌악뿌악 씻어줍니다.
(손질하지 않은 쭈꾸미라면 몸통 안쪽으로 손을 넣어서 손질해주세요.)

쭈꾸미 손질법 레시피

물이 끓으면 손질한 쭈꾸미, 피꼬막을 넣어줍니다.
바지락, 미더덕 등을 넣으셔도 됩니다.
대파는 어슷 썰어 넣어주세요.

시원하라고 대파를 왕장 넣었어요;;
(무도 있으면 함께 넣어주세요.)

고추가루와 다진 마늘을 넣고 끓여주세요

쭈꾸미는 오래 끓이면 질겨지니 적당하게 익혀주심 됩니다

팔팔 끓으면 완성입니다.

매콤한걸 좋아하시면 청양고추를 넣어주세요.
저는 별도로 청양고추를 다져 놓고 그릇에 덜은 후에 넣어줍니다.

완성된 쭈꾸미해물된장찌개가 완성 되었습니다.
간을 보시다가 고추가루나 다진마늘, 후추, 청양고추를 추가 하시면 됩니다.

주꾸미해물된장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-06-12 수정일 : 2017-06-12

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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