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노루네

도톰하게 썬 삼겹살 김치찌게

누구나 맛있게 만들 수 있는 얼큰한 삼겹살 김치찌게입니다
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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잔 익은 포기김치 도톰하게 썬 삼겹살 준비~
두부 양파 대파 먹기 좋게 썰어 두고~
달군 냄비에 오일 두르고 신김치부터 넣고 김치가 숨이 죽을때까지 볶다가
썰어둔 생삼겹살 넣고 묵은지랑 섞어가며 한번 살짝 뒤적겨려
청주 생강술 넣고 (삼겹살을 먼저 볶으면 고기의 삼투압현상으로 지방과 육즙이 빠져나가 식감이 적어 생삼겹살은 김치를 먼저볶다가 넣었어요)
김칫 국물도 한공기 준비~
김치찌게엔 김치국물이 들어가야 국물이 칼칼하더라구요
생수에 멸치 표고버섯 끓여서 밑국물을 준비~
멸치 육수와 김치국물을 넣고 강한불로 푹 끓이다 새우젓으로 모자란 간을해주고
양파도 넣고 ~
두부 마늘 넣고 한번 더 끓여
대파와 고춧가루도 한스픈넣어 칼칼함을 주고 ~
김치의 아삭함과 생삼겹살의 쫄깃함 ~ 캠핑이나 술안주 밥반찬으로 후다닥 끓여 먹을 수 있는 찌게입니다

등록일 : 2017-06-05 수정일 : 2017-06-05

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 7

♡보형♡ 2018-05-27 16:21:49

친절하게 알려주신 레시피 감사합니다 요리하기도 쉬웠고 정말 맛있게 완성,, 성공입니다! 감사합니다! 

쉐프의 한마디2019-08-12 18:24:20

답글이 너무 늦었네요 도움이 되셨다니 뿌듯해 집니다 더 낳은 레시피로 보답할께요 감사합니다

스리파다 2019-08-11 09:37:15

집에 있는 재료로 간단히 할수 있어서 편하네요~ 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2019-08-12 18:23:06

간편하고 맛있는 삼겹살 김치찌게~ 고운방문 감나드립니다

수연- Kim Su 2017-09-24 08:03:40

깊은맛이 나고 맛있어요~~~ 레시피 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2019-08-12 18:26:35

묵은지의 깊은맛과 삼겹살의 조화가 환앙적인 찌게랍니다 고운시간 되세요

댓글 1
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