건강한 브런치 [시금치 오믈렛]

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건강한 브런치 [시금치 오믈렛]

시금치와 양송이를 볶아서 만든 담백한 오믈렛입니다.
맛도 좋고 영양도 좋고 폼나는 멋진 브런치로 딱 좋아요.

1인분 10분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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시금치는 잘게 썰고 양송이도 먹기 좋게 썰어줍니다.

시금치에 칼을 많이 대지 않는 것이 좋지만 그대로 넣을 경우 먹을때 쑤욱 딸려나와서 불편하므로 잘게 썰어주었습니다.

달걀와 우유를 섞어서 잘 풀어줍니다.

치즈를 넣을꺼라 소금간은 따로 하지 않았습니다.

달걀물에 시금치를 넣어 섞어줍니다.

달군 팬에 버터를 반만 넣고 양송이를 볶아줍니다. 볶을때 통후추도 갈아서 뿌려줍니다.

잘 볶아진 양송이는 따로 덜어냅니다.

다시 나머지 버터를 넣어 녹여줍니다.

달걀물을 붓고 약불에 천천히 익혀줍니다.

가운데를 젓가락으로 슬쩍 휘저어주며 익혀줍니다.

식감이 더 가볍고 포근포근한 오믈렛이 됩니다.

오믈렛의 가운데가 이렇게 몽글몽글해지면 부드러운 식감의 오믈렛을 완성하기 딱 좋은 때입니다.

눈으로 보기엔 아직 덜익은 듯 하지만 이 상태에서 더 익히면 뻑뻑한 식감이 됩니다.

슬라이스치즈를 올려줍니다.

덜어냈던 양송이버섯도 올려줍니다.

반으로 접어 모양을 만들고 모양이 고정이 되면 불에서 내립니다.

뒤집어서 그대로 접시에 담습니다.

발사믹크림을 뿌려서 마무리하면 완성.

: 접시에 담아도 달걀에 남아있는 열기에 오믈렛이 계속 익기 때문에 몽글몽글한 타이밍을 놓치지 말고 완성하세요. 더 익혀볼까 하는 순간 부드럽고 촉촉한 오믈렛은 뻣뻣한 식감이 됩니다.

시금치오믈렛 관련 상품

등록일 : 2017-05-16 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 8

달빛아래호수 2020-02-17 14:10:22

오믈렛으로 먹고 싶었는데 시금치를 많이 넣어서 스크램블이 되었지만 맛있었어요! 우유,치즈가 들어가서 덮밥으로도 괜찮더라고요~

요리 2022-02-14 11:38:26

너무맛있게잘먹었어요! 버섯이없어서 베이컨으로대체했어요♥ 자주해먹을게요^^

코끼리맘보 2019-04-24 09:10:37

양송이대신 새송이로 해서 있는 재료로 맛있게 잘 먹었습니당^^ 감사해여ㅋㅋ

프리미엄피시 2020-04-05 09:51:15

재료가 있길래 첨 만들어본 오믈렛! 치즈 한장으로 해서 만들었는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요 ㅋㅋ 감사!!

클레어마미 2020-10-28 10:04:12

부드럽고 맛있는 오믈렛을 쉽게 만들었어요. 몽글몽글 꿀팁 감사합니다!

eliya-sylim 2020-12-20 19:59:10

너무너무맛있고 건강하게먹었어요~~~!

뿡이예림 2017-06-19 17:12:56

짱맛있아여!!

DISAPPOINT 2018-01-21 19:51:28

저는 얇게 만들어선지 오믈렛 느낌이 덜 나긴했지만 그래도 맛있었어요 다음엔 계란을 듬뿍넣을까봐요

댓글 1

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