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미소앨범by하준맘

빵가루로 튀긴 메추리알 떡꼬치 아이 간식으로 좋아요

아이 간식으로 떡꼬치 자주 만들어 주세요? 저는 가끔 만들어 주는 편인데요. 오늘은 메추리알과 빵가루를 추가해서 조금 더 특별한 아이 간식을 만들어 보려고 합니다.
바삭하게 한입 쏙쏙 먹기에도 좋고 새콤 달달한 소스와 함께면 더욱 맛있는데요. 튀기는 과정 말고는 번거로움도 없으니 시간 내셔서 꼭 만들어 보세요!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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[ 빵가루 만들기 ]
식빵 2장을 손으로 찢어서 믹서기로 갈아 주세요.

식빵 2개

믹서기

시판 빵가루를 사용하셔도 무방해요.

[ 꼬치 만들기 ]
꼬치 하나에 떡, 소시지, 메추리알을 꿰어주세요. 떡은 말랑한 것을 사용해야 꿸 수 있기 때문에 냉동상태의 떡이라면 1분 정도 데쳐서 사용해주세요.

삶은 메추리알 10개, 비엔나 소시지 10개, 떡볶이떡 10개

꼬치

[ 튀김 반죽 묻히기 ]
중력분 3 스푼 (50g) 을 쟁반에 뿌려 주세요. 꿰어놓은 메추리알 떡꼬치에 골고루 묻혀 주시고 달걀 2개를 풀어놓은 물에 담가 묻혀 주세요.

중력분 3 스푼(50g), 달걀 2개

달걀물을 빈틈없이 묻혀주셔야 빵가루가 잘 달라붙고 그래야 골고루 바삭해요.

[ 빵가루 입히기 ]
빵가루를 빈틈없이 묻혀주시고
톡! 톡! 쳐서 뭉친 가루는 떨어뜨려주세요.

식빵 2개 분량의 빵가루

[ 튀기기 ]
프라이팬에 식용유를 적당히 채우고 예열해주세요. 중불로 40초 정도만 튀겨주시면 되는데요. 옅은 갈색으로 변할 때까지 튀겨 주시면 됩니다.

식용유

프라이팬

중불

온도가 높으면 넣자마자 표면이 탈 수 있으니 반죽을 조금 넣어서 온도를 체크해주세요.

[ 소스 만들기 ]
케첩 4 스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1 스픈, 올리고당 2 스푼, 진간장 반 스푼, 다진 마늘 반 스푼, 매실액 1스푼을 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 프라이팬에 부어서 강불에서 한번 끓여주시고 끓기 시작하면 살살 저어주시며 약 30초 정도만 더 끓여주세요.

케첩 4 스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1 스푼

강불

아이 간식이라면 고추장만 생략해주세요.

팁-주의사항
소스가 떡꼬치 소스니까 맛은 비슷하지만 메추리알과 소시지 때문에
다양한 맛과 식감을 느낄 수 있었습니다. 고추장을 1스푼만 넣었기 때문에 어른이 먹기에는 전혀 맵지 않았어요. 취향에 따라 조금 더 맵게 만들어주셔도 바삭함과 아주 잘 어울릴 것 같습니다.

등록일 : 2017-05-12 수정일 : 2017-05-12

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레시피 작성자About the writer

미소앨범by하준맘

http://blog.naver.com/hsk0328

요리 후기 1

하겐다지 2018-04-27 16:35:16

만들어서 먹어봤는데 너무 맛있었고 가족들도 다 잘 먹어서 가끔씩 해먹고 있어요~ 메추리알과 소세지 때문에 정말 식감이 다양해서 더 좋은 것 같아요 

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