집밥백선생 백종원 대패두부조림 만들기

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말랑이뽀

집밥백선생 백종원 대패두부조림 만들기

집밥 백선생3의 두부편에 나온 대패두부조림이에요.
재료 몽땅 넣고 졸이기만 하면 완성되는
초간단요리랍니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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방송에는 대패삼겹살 2주먹, 송송 썬 대파 1주먹을 사용했지만 저는 조금 더 추가했어요.
재료의 양은 입맛에 따라 가감하세요.

두부는 십자 모양으로 자른 후
한 조각 당 3등분 한다는 생각으로
잘라주세요.
그러면 두부의 크기가 일정해요.

두부 1모 (300g)

대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.

대파1/2대, 청양고추2개

대패 삼겹살은 그냥 사용해도 되지만 먹기 좋게 썰어주는 게 더욱 좋기 때문에
구멍에 가위를 넣고 잘라주세요.

대패삼겹살100g

가스 불을 켜지 않은 상태에서 후라이팬에 먹기 좋게 자른 대패 삼겹살을 깔아주세요.

먹기 좋게 자른 대패 삼겹살

대패 삼겹살을 가장 아래에 깔아줘야 고기가 익으면서 돼지기름이 나와 풍미가 한층 더 업 된답니다.

그다음 두부를 대패 삼겹살 위에 올려주세요.

손질한 두부 1모

송송 썬 대파와 청양고추를 넣고

손질한 대파, 청양고추

간 마늘 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1T,
깨소금 2T,

간 마늘 1T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 깨소금 2T

진간장 1/3컵, 물 1컵,들기름 2T,
액젓 (아무거나) 1T을 넣은 뒤

진간장 1/3컵, 물 1컵,들기름 2T, 액젓 (아무거나) 1T

가스불을 켜고 중불에서
졸여주세요.
국물이 졸아들고 대패 삼겹살이 익을 때까지 끓여주면 됩니다.

중불

내용물이 한번 끓였을 때 간을 보고 너무 짜다고 생각이 들면 양파나 감자 혹은 두부를 더 추가해 주세요.
물은 넣어봤자 큰 변화 없어요.

간을 보고 너무 짜다고 생각이 들면 양파나 감자 혹은 두부를 더 추가해 주세요.

그릇에 먹기 좋게 담으면 대패두부조림 완성이에요.

: 졸일 때 타지 않게 조절해주는 게 중요해요.
보글보글 끓고 있을 때는 국물이 많아 보여도
불을 끄면 국물이 졸아든 상태이기 때문에
자칫 탈 수 있으니 주의하세요.

대패두부조림 관련 상품

등록일 : 2017-04-15 수정일 : 2017-04-15

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레시피 작성자About the writer

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

양재천너구리 2020-11-27 19:12:54

들기름 향이 고소하니 맛있어요~! 좋은 레시피 감사합니당!

댓글 1

#대패두부조림 #집밥백선생3 #백주부대패두부조림 #백종원대패두부조림 #집밥백선생3레시피 #백선생대패두부조림 #백종원레시피 #두부요리 #대패삼겹살요리 #대패두부조림레시피 #집밥대패두부조림

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