들깨감자쑥국:봄에는 꼭 먹어줘야...

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재미마미

들깨감자쑥국:봄에는 꼭 먹어줘야...

쑥국에 감자가 의외로 잘 어울려요
또 쑥을 그닥 좋아하지 않는 분이라면
들깨가루 넣어 드셔보세요
봄에는 역시 쑥국을 먹어줘야...
제대로 봄맞이를 한 기분이들더라구요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
쑥
구매
다시육수
5~6컵 구매
양파
1/4개 구매
된장
2큰술 구매
3311양념장
1작은술 구매
국간장
간맞추기 구매
대파
구매
들깨가루
구매

[3311양념장(비율)]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쑥 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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다시육수에 감자를 넣고 먼저 끓인다:

다시육수에 쌀뜨물을 함께 넣으면 더 좋아요

육수가 끓고 감자가 거의 다 익으면 된장을 풀어넣는다

된장의 양은 각자 집의 된장 염도에 따라 양을 조절해주세요

3311양념장도 넣는다:

3311양념장을 넣으면 칼칼한 된장국이 되는데

입맛에 따라 넣지 않고 부드러운 된장국으로 먹거나,고추장 또는 고추,고춧가루 등으로 대체해도 괜찮아요

손질하여 깨끗이 씻은 쑥을 넣는다:

양파도 넣고 끓인다:

쑥의 쌉싸래한 맛을 중화시켜 주기도 하는데 넣지 않아도 상관은 없어요

부족한 간은 국간장과 소금을 넣어 맞춘다:

된장만으로 충분히 간이 되었다면 넣지 않고
간이 부족하면 기왕이면 소금과 국간장의 양을 줄여 둘을 함께 넣어 간을 맞추면 더 맛있어요

대파를 넣어 한소끔 더 끓인 후-

들깨가루를 넣고 불을 끈다:

들깨가루를 넣으면 영양이 더 좋아지는 것은 물론이고

맛도 한층 더 좋아져요:
특히 쑥을 그닥 즐기지 않는 분이라면
꼭 들깨가루를 넣어 드시길 바래요

들깨감자쑥국 관련 상품

등록일 : 2017-04-10 수정일 : 2017-04-10

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

한선생 2017-04-24 21:21:02

조리법 간단해서 좋았어요. 들깨가루는 없어서 생략했는데도 맛나게 먹었습니다~

쉐프의 한마디2017-04-25 01:01:16

네 쑥국만으로도 맛이 참 좋지요? 나중에 기회되시면 된장찌개나 국에 들깨가루 넣어서 드셔보세요 덧글 남겨주셔서 고맙습니다^^

댓글 2

#감자쑥국 #쑥국 #봄국 #봄나물 #들깨감자쑥국 #봄

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