(무수분요리)백명란애호박찜/조림:애호박 반개의 행복

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재미마미

(무수분요리)백명란애호박찜/조림:애호박 반개의 행복

백명란과 애호박 등 냉장고속 채소들을
함께 모아 무수분조리를 하였더니
그 맛이 꽤 좋더군요
냉동실에 한두개 남은 명란젓이 있다면
시도해 보세요:한끼 근사하게 먹을 수 있답니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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냄비에 굵게 채썬 양파를 먼저 깔고-

그 위에 반달모양의 애호박과 굵게 채썬 당근을 올린다:
당근은 없으면 패스...파프리카나 피망 등도 좋다

백명란을 토막내어 올리고-

참기름(또는 들기름)과 통깨(깨소금)을 넉넉히 넣는다:
다진마늘 넣는 것을 깜빡...다진마늘도 잊지말고 넣어준다

새우젓도 조금 넣고-
백명란이 들어갔지만 전체적인 간을 맞추기 위해서는
새우젓 혹은 소금이나 간장을 조금 넣어주어야 한다:
개인적으로는 애호박에는 역시 새우젓이라는 생각...

뚜껑덮고 약불에서 은근히 끓인다:

5분이상 지났을 때 뚜껑을 열어보면 재료들도 다 익고
국물도 자작하게 우러나있는 것을 볼 수 있다

숟가락으로 재료들을 뒤적인 후 다진파나 부추를 넣고 불을 끈다

명란애호박찜 관련 상품

등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2017-03-29

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#무수분요리 #백명란애호박찜 #명란애호박조림 #반찬 #메인반찬 #냉파요리 #냉장고파먹기

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