Name: 【추억의맛】 깨순조림 만들기~
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깨순 2봉지; 큰양파 1/2개; 마늘 6쪽; 홍고추 3개; 간장 1소주컵; 물 1컵; 설탕 2T; 멸치가루 2T

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조밍키

【추억의맛】 깨순조림 만들기~

요즘 시장이나 마트 가면 유독 깨순이 많이 보이드라구요~엄마가 한번씩 해주시던 그맛이 생각나 조려봤어용~ 상큼한 깻잎향이 너무 좋은 깨순조림을 만들어 보아요~

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깨순
2봉지 구매
큰양파
1/2개 구매
마늘
6쪽 구매
홍고추
3개 구매

[양념]

간장
1소주컵 구매
물
1컵 구매
설탕
2T 구매
멸치가루
2T 구매

노하우

조리순서Steps

깨순 2봉지에요 다른데서 사서 양이 틀린데 표기가 안되어 있네요;; 일반 대형마트에 파는 고정도양 두봉지에요 ^~^

굵은 줄기랑 시든잎만 골라내고

물에 씻어 주세요~~양이 어마어마 하게 많아 보이지만 막상 조리면 반찬통 2개 분량 정도 밖에 안되요~

물기를 빼는 동안 양파큰거반개 홍고추3개(전 없어서 땡초랑 같이 했어요) 마늘 6개 다져주시구요

다진마늘 2스푼정도 됩니다^^

다진마늘에 소주컵으로 양조간장1컵,물1컵,설탕2스푼, 고춧가루 1스푼 섞어주시구요~

채썬 양파는 젤밑에 까시고 그위에 멸치가루를 듬뿍 2스푼 뿌려주세요

국멸치나(10마리 정도) 중멸치(15마리정도)일 경우 통채로 넣으시면 되셔요^~^ 국멸치는 머리랑 똥(;;)을 제거 해주셔용^~^

그위에 깨순을 듬뿍 올리고 양념을 부어주고 땡초를 올려주셔요^~^

흘러 내릴꺼 같은양에 겨우 두껑 닫았네요~ㅋ

두껑덮고 1ㅡ2분만 지나도 서서히 줄어들기 시작해요~~

4분정도 됐을때 두껑을 열어 뒤척여 주세요^~^

뽀글뽀글 국물 자작하게 총 7분정도만 끓이시면 되셔요^~^ 양이 어마어마하게 줄었죠 ^~^

너무 오래 졸이시면 깨순이 질겨져요^~^ 냉장고에 들어 갔다 나와도 깻잎향 가득 밥도둑이 따로 없어용~^~^//

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등록일 : 2017-03-27 수정일 : 2023-04-03

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 3

문용태 2019-08-15 21:07:02

엄마의 맛을 느껴보세요.

최신일 2018-08-28 19:30:22

정말간단하지만 맛있게 조리되었어요 감사합니다

클로우버 2020-10-18 21:50:09

조림이 맛있게 됐어요 밥 반찬으로 딱이네요~^^

#깨순 #깻잎순 #깨순조림 #깻잎조림 #깻잎 #밑반찬

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