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따뚜

아라비아따 스파게티

토마토소스로 만든 스파게티지만 강렬한 매운 맛이 특징이에요~ 아라비아따는 이태리어로 '화가 난, 분노의' 라는 뜻이랍니다. 한국인의 입 맛엔 화가 날 정도로 맵진 않지만요 ㅋㅋㅋㅋ 그래도 이게 매콤한 스파게티의 대명사죠!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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스파게티 면은 깊은 냄비의 물이 팔팔 끓을 때 넣어 7~10분 취향에 맞게 삶아줍니다.생략해도 되지만 삶을 때 (재료 외)올리브오일 약간, 소금 약간 넣고 삶으세용! 올리브오일은 면이 서로 안달라 붙게, 소금은 면에 간이 배게 해 준답니다! 소금은 물 1L당 1T정도 넣어주심 됩니다. 잘 삶아진 면은 건져낸 다음 올리브오일을 충분히 묻혀 코팅해 놓으면 면이 금방 안 불고 좋아요~

올리브오일, 굵은 소금

중불로 달군 팬에 올리브오일 한 바퀴 빙- 둘러주시고~ 슬라이스한 마늘 부터 구워줍니다.

올리브오일 약간

마늘 향이 올라올 때 쯤에 다진 마늘과 다진 페페론치노를 넣고 약 10초정도만 볶아줍니다.

다진 재료들은 타기 쉬우니 항상 주의 해 주세요!

그런 다음 채썬 양파와 적당한 크기로 썬베이컨을 넣고 볶아줍니다. 이 때 소금과 후추로 간 해 주세요~
양파가 투명하게 익어갈 때 쯤 먹기 좋은 크기로 썬 브로콜리와 파프리카를 넣고 볶아주세요. 잘 씻은 새우도 넣고요!
새우가 익어 불그스름해지면 기둥을 따고 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 한 30초 볶아줍니다.
아라비아따 소스를 넣어주시고요~ 강불로 올려 소스가 끓을 때 까지 잘 저어가며 가열해주세요!
소스가 끓으면 삶아뒀던 면을 넣고 섞어주면 끝이에요~
그릇에 예쁘게 담아 맛있게 드세요~ 전 한쪽 편에 그라나파다노 치즈 갈아주고 파마산치즈가루 약간, 파슬리가루 조금 뿌렸어요~ 위에 올려진 귀여운 페페론치노는 포인트ㅋㅋㅋㅋ

그라나파다노 치즈, 파마산 치즈가루, 파슬리 가루, 페페론치노

취향에 따라 플레이팅 해 주세요~

팁-주의사항
스파게티면은 손으로 잡아봤을 때 동전 크기의 두께가 1인분 입니다. 취향에 따라 채소, 해산물 등을 더 넣으셔도 좋아요~ 없는 재료들은 생략 가능합니다.

등록일 : 2017-03-25

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레시피 작성자About the writer

따뚜

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포토 리뷰 3
요리 후기 6

기묘빈 2021-08-07 01:45:39

해물 싫어해서 안넣었습니다. 안넣고 양파를 다져서 넣었더니 소스베인양파가 식감이 좋네요 감사합니다 :) 

꺄르륵 2024-03-30 18:45:02

정말 맛있게 만들어 먹었습니다. 이 레시피로 두번째 만든 사진입니다^^ 

찰둥이 2020-07-07 20:00:32

되게 친절하게 설명해 주시네요 ^^ 맛있게 만들어먹었습니당~ 

댓글 1
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