고등어 데리야끼 초밥으로 맛과 영양을 한번에

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,337

상품목록

노르웨이댁

고등어 데리야끼 초밥으로 맛과 영양을 한번에

3월도 어느새 중순에 들어섰는데요. 저는 이상하게 이맘때만 되면 꽁꽁 얼었던 몸이 녹아서인가, 몸도 마음도 노곤고곤 나른해지곤 하는데요. 덕분에 춘곤증에 시달리면서 입맛까지 사라진 것만 같아요ㅠㅠ
그래서 오늘은 사라진 입맛을 단번에 돌아오게 해줄
맛있는 레시피를 준비했습니다!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노르웨이 고등어 필렛
1개 구매
쌀밥
1공기 구매
생강
약간 구매
전분
약간 구매

[데리야끼 소스]

간장
2T 구매
올리고당
1T 구매
설탕
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
물
3T 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

손질된 노르웨이 고등어 필렛에 청주와 후춧가루를 뿌려서 양념이 잘 베어들 수 있도록 잠시 숙성을 시켜주세

고등어가 숙성되는 동안 데리야끼 소스를 만들면 되는데요.
데리야끼 소스는 간장 2 : 올리고당 1 : 설탕 1 : 다진마늘 0.5: 물 3 의 비율로 섞어서 만들어 주세요.

소스가 완성 되었다면, 숙성 중이었던 고등어를 잘라 주셔야 하는데요.
한 입에 쏙 들어갈 만한 크기로 잘라 주셔야 나중에 밥 위에 얹을 때도 그렇고 먹을 때도 더 편하답니다.

잘라둔 고등어는 기름을 조금 두른 프라이팬에서 익혀주세요.
고등어가 어느 정도 익었다 싶으면 미리 만들어뒀던 데리야끼 소스를 넣어서 졸여주시고요.
전분을 넣어서 농도를 맞춰주세요.

고등어가 다 준비되었으면 이제는 밥을 준비할 차례인데요.
고슬고슬하게 지은 흰 쌀밥에 식초와 설탕으로 만든 배합초를 넣고 슥슥 섞어주면 새콤달콤한 초밥을 만들 수 있어요.

손에 밥알이 들러붙지 않도록 물을 살짝 묻힌 다음 초밥을 손으로 떠서 한 입 크기로 동그랗게 만들어주세요.
그 위에 와사비를 얹고, 달콤한 데리야끼 소스에 잘 졸여진 고등어를 올려주세요.

위의 과정을 반복해서 하다 보면 윤기가 좌르르~ 흐르는 먹음직스러운 고등어 데리야끼 초밥이 완성되는데요.
요리의 마무리는 바로 데코레이션! 초밥 위에 가늘게 썬 생강을 올려주세요.

고등어초밥 관련 상품

등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

노르웨이댁

차고 깨끗한 노르웨이 바다에서 자란 노르웨이 수산물 http://blog.naver.com/norgeseafood

sns

요리 후기 1

마마돈강 2017-06-22 22:57:17

우리 막둥이가 맛있게 먹네요 뿌듯한 아빠의 하루 네요

댓글 1

#고등어 #노르웨이고등어 #고등어초밥 #초밥만들기 #데리야끼소스 #초밥만드는법 #데리야끼고등어 #고등어요리 #고등어레시피

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(85)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(70)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(37)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(20)

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(422)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(182)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(125)
4

바삭바삭한 꽈리고추멸치볶음

꽃길재희

4.8(46)

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(559)
2

닭갈비

김쭈

4.9(435)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(200)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(94)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(154)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

4.9(103)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(82)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.7(15)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

파운드케이크 맛보장 레시피

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(22)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.8(21)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(76)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(48)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(289)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(81)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(58)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(52)

콘치즈 맛보장 레시피

1

일식집st콘치즈 초간단 레시피!고소함 폭발!홈파티 맥주안주로 강추

뽀유TV

5.0(156)
2

간단한 콘치즈 황금레시피로 만들기::

꽃라라

4.9(111)
3

모닝빵콘치즈 간단간식

시크제이맘

4.9(81)
4

전자렌지 마약 콘치즈 맥주안주 간식으로 굿굿!노오븐!!

냠냠간단요리

4.9(29)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.