Name: 바지락 순두부찌개
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉지(400g); 바지락 10~15개; 양파 1/3개; 다진마늘 1스푼; 호박 1/8정도; 계란 1개; 대파 1/4뿌리; 청양고추 1개; 국간장 1T; 식용유 2T; 고추가루 2T; 매운고추가루 1/2T; 후추가루 톡톡2번; 멸치육수 200ml; 소금 1/3T; 새우젓 1/2T

27,249

이권선

바지락 순두부찌개

순두부찌개

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부 구매 1봉지(400g)

바지락 구매 10~15개

양파 구매 1/3개

다진마늘 구매 1스푼

호박 구매 1/8정도

계란 구매 1개

대파 구매 1/4뿌리

청양고추 구매 1개

[양념]

국간장 구매 1T

식용유 구매 2T

고추가루 구매 2T

매운고춧가루 구매 1/2T

후추가루 톡톡 구매 2번

멸치육수 구매 200ml

소금 구매 1/3T

새우젓 구매 1/2T

노하우 영상

조리순서Steps

뚝빼기에 식용유 2T, 고추가루 2/3T, 다진파 아주조금 넣은뒤 약불에서 타지않게 고추기름을 만들어준다.

멸치육수 200ml 를 넣고 바지락10~15개, 다진마늘11T, 호박1/8정도 양파1/3개 넣어준다.

그리고 바로 고추가루1T, 매운고추가루1/2T, 국간장1T, 새우젓2/1T, 소금1/3T, 후추가루 톡톡2번

그리고 순두부 1봉지(400g), 넣고 계란1개도 바로넣고 청량고추1개, 대파조금 넣고 계란이 익을때쯤 불을끈다.

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등록일 : 2017-03-16 수정일 : 2017-03-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도