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강철새잎

#양지를 이용한 소고기무국만들기 #간단하게 국간장으로 간을 해서는 만드는 소고기무국

소고기 양지부위를 넣고는 구수하고 맑게 끓인 소고기무국입니다.
2인분 30분 이내 아무나
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무는 편으로 썰어준 다음에 반으로 썰어 주세요. 그리고 반으로 썬 무를 3등분해줍니다.
냄비에 무 먼저 넣어 주시고요.
소고기무국이니까 소고기가 들어가겠죠. 한우 양지를 준비했습니다. 양지 아이주먹만한 크기 한덩어리만 준비했고요. 먼저 키친타올에 핏물을 닦아 줍니다.
그리고 무크기만하게 썰으셔도 되고 조금 작게 썰어 주셔도 됩니다. 너무 잘게 썰으시면 고기형체가 잘 보이지 않기 때문에 씹을 수 있는 크기로 썰어 주세요.
무를 넣은 냄비에 고기도 넣어 줍니다.
그리고 참기름 세바퀴를 둘러 주시고 달달 볶아 줍니다. 고기가 회색빛이 될때 쯤에 물을 넣어 주시면 됩니다.
물을 넣고 팔팔 끓이다가 다진마늘 1t을 넣어 줍니다.
소고기무국이나 미역국의 간은 국간장으로 해주시는 것이 제일 감칠맛도 나면서 구수하더라구요. 그래서 국간장으로 간을 해주었습니다. 아니면 그냥 소금으로 해주셔도 됩니다.
양지의 씹는 맛도 좋고 구수하고 진하면서도 시원한 소고기무국 완성입니다. 고기 잘게 안썰어 넣었더니 진짜 고기국 비주얼이네요.

등록일 : 2017-03-16 수정일 : 2017-03-16

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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