고구마통곡물머핀:밀가루는 1그램도 안 들어갔어요

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재미마미

고구마통곡물머핀:밀가루는 1그램도 안 들어갔어요

밀가루 대신 통곡물가루와 아몬드가루를 더해
삶은고구마를 넣은 고구마머핀을 만들어봤어요:
성공일지 실패일지 두근두근했는데
다행이도 대성공이었답니다
미리 만들어 두어 브런치나
아침식사 대용으로 넘 좋구요,
밀가루알러지가 있으시거나 위장장애 있으신 분들께
특히 추천해드립니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(머핀12개분)]

삶은고구마
250g 구매
우유
3큰술 구매
꿀
2큰술 구매
버터
200g 구매
(흑)설탕
90g 구매
계란
3개 구매
통곡물가루(미숫가루)
100g 구매
아몬드가루
50g 구매
베이킹파우더
5g 구매
소금
1g 구매
아몬드
구매
건포도 선택
구매

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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삶은 고구마는 식기 전에 으깨준다

꿀과 우유를 넣어 잘 섞어준다:
꿀의 양은 고구마의 당도에 따라 조절한다

실온의 버터에 설탕을 넣고 섞은 후 계란을 한 알씩 넣어 섞어준다:
버터를 중탕으로 녹이거나 전자렌지에 잠깐 돌렸다 사용해도 괜찮다

전자레인지

통곡물가로와 아몬드가루 베이킹파우더, 소금 등 가루류를 체쳐넣고 섞어준다

미리 준비한 고구마를 넣어 반죽과 잘 섞어준다

기호에 따라 아몬드와 건포도 등 견과류나 건과일을 넣어준다

머핀틀에 담고 170도로 예열한 오븐에서 25분내외로 굽는다:

오븐 사정에 따라 온도와 시간을 조절한다

식힘망에서 식힌다

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등록일 : 2017-03-15 수정일 : 2020-09-29

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댓글 1

#고구마통곡물머핀 #고구마머핀 #통곡물가루 #노밀가루베이킹 #홈베이킹 #건강베이킹 #아침대용 #브런치메뉴 #건강간식

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