(집에서 즐기는 술안주) 마파두부 / 마파두부 덮밥

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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 마파두부 / 마파두부 덮밥

두부 한 모를 전부 소모하기 위해
덮밥으로도 좋고 술안주로도 좋은 마파두부를 해 봤습니다 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

[고기 밑간]

소주
쪼르륵 구매
고추기름
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장]

두반장
2큰술 구매
굴 소스
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매

[전분 물]

물 비율
1 구매
전분 비율
1 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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· 두부는 깍둑썰기를 해 주고

· 깍둑썰기한 두부는 1분간 데친 다음
물기를 빼 줍니다

· 양파는 챱챱 다져서 준비!!

· 팬에 대파와 고추기름 한 큰 술을 넣고 볶아주다가

다진 양파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다

· 양파가 살짝 투명해질 때쯤에
다진 돼지고기를 넣고

고춧가루 2 큰 술, 후춧가루를 넣고
소주 조금 쪼르륵 넣어 준 후
센 불에서 볶아줍니다

· 고기가 익으면 물을 넣어주고

· 양념장을 넣어 줍니다
마파두부 양념장
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 두반장 2 큰 술, 굴 소스 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 설탕 0.5 큰 술 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세요 :D

· 끓기 시작하면 전분 물을 넣어서 원하는 농도를 맞춰주세요
(전분 물 = 전분 1 : 물 1)
종이컵 기준 반 컵 넣으시면 알맞은 농도입니다
저는 술안주로도 먹을 거라서
많이 넣어서 좀 더 걸쭉하게 만들었습니다

· 데쳐 놓은 두부를 넣고
데운다는 생각으로 조금만 더 끓여내면 끝!!

: 마파두부 만들기
1. 두부를 깍둑썰기 해준 뒤 물에 살짝 데쳐 내 물기를 빼준다
2. 팬에 고추기름 1 큰 술과 파를 볶다 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아준다
3. (2) 돼지고기를 넣고 고춧가루 2 큰 술, 후춧가루와 소주를 살짝 넣고 센 불에 볶아준다
4. (3) 물을 넣은 뒤 양념장을 넣고 끓여준다
※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 두반장 2 큰 술, 굴 소스 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 설탕 0.5 큰 술
5. (4) 끓으면 전분 물을 원하는 만큼 넣고 농도를 맞춰준다
6. (5)에 (1) 두부를 넣고 살짝 더 끓여준다
7. 맛있게 먹는다 냠냠♥

마파두부 관련 상품

등록일 : 2017-03-12 수정일 : 2017-03-12

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레시피 작성자About the writer

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

sns

요리 후기 1

임은양 2017-06-08 18:54:36

네, 자주 해 먹고 있습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2017-06-09 13:37:38

감사합니다 :) ㅎㅎ 날도 더운데 더위 조심하시고 행복한 하루 되세요 ^^

댓글 2

#마파두부 #두부요리 #술안주 #마파두부덮밥

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