Name: 꽈리고추 연근 조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 연근 2개; 꽈리고추 1봉(두줌 정도); 식초; 간장 10T; 설탕10T; 올리고당10T

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디유디유

꽈리고추 연근 조림

몸에 좋은 연근조림 만드는 방법 공유할게요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

연근을 5mm 정도 두께로 썰어 준비해주세요.

끓는 물에 식초를 적당히 붓고 썰어둔 연근을 넣어 5~10분 정도 끓여주세요. 식초물에 끓여주면 연근의 아린맛을 제거해준답니다. 또 한번 끓여주기 때문에 조리 시간도 줄어들구요. 연근은 다 끓여준 후 채반에 밭쳐 주세요.

연근조림에 넣을 꽈리 고추를 깨끗히 씻고 양념이 잘 베어들 수 있도록 포크를 이용해 구멍을 내줍니다.

연근조림 양념을 만들어 줍니다. 간장, 설탕, 올리고당 10T 넣어주세요.

완성된 양념을 넣고 끓여주다가 연근을 넣고 졸여주시고, 어느정도 연근이 익으면 꽈리고추 넣어주시고 국물이 없어질 때까지 조려주세요.

아삭아삭 식감이 참 좋은 연근 조림이 완성되었어요! 꽈리고추까지 넣어서 밑반찬으로 그만이랍니다.

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등록일 : 2017-03-09 수정일 : 2017-03-10

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레시피 작성자About the writer

디유디유

http://blog.naver.com/jungeun1010

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도