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어부동김반장

검은콩 요리,콩죽 만들기.

엄마는 얼마전부터 콩죽이 드시고 싶다고...
그래서 동네어르신한테 콩죽 만들기를 배워서 검은콩으로 끊여 봤어요. 고소하면서도 담백한 검은콩죽...
건강식으로 아주 좋더라구요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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검은콩을 하룻밤 푹 불려 주었어요.
불려둔 검은콩은 콩이 잠길정도로 물을 붓고 끊입니다.
콩물이 끊기 시작하면 10분정도 더삶아 줍니다.
콩국수 만들때보다 10분정도 더 삶아주면 될거 같아요.
불려둔 콩은 한김 식혀서...
믹서에 곱게 갈아줍니다.
콩껍질과 콩물의 영양소까지 고스란히 ...
푹 불려둔 쌀은 베보자기에 넣어 방망이로 밀어주면 되는데..
오늘은 믹서기로 반쯤 갈아 싸래기를 만들어 두었어요.
곱게 갈아둔 검은콩물을...
가끔 저어가면서 중불로 끊이기 시작합니다.
콩물이 끊기 시작하면 약불로 줄이고,
갈아놓은 쌀을 넣고, 눌지 안도록 저어주면서 갈아줍니다.
너무 데직하다 싶으면 불을 조금씩 넣어 가면서...
팁-주의사항
검은콩죽은 국간장으로 간을 하면 콩죽이 삭는다네요.
드시기 전에 소금간을 해주시면 됩니다.
부드러운 콩죽을 원하신다면, 곱게 갈아 놓은 콩을 고운체에 걸러서 콩죽을 끊이면 부드러운 콩죽맛을 볼수 있어요.,

등록일 : 2017-03-02 수정일 : 2017-03-02

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

포토 리뷰 2
요리 후기 10

주현실 2017-07-01 08:18:52

원래 콩으로만쉐이크해줬었는데 쌀까지첨가하니 아침식사로 딱이네요~ 잘먹었습니다^^ 

쉐프의 한마디2017-07-02 08:54:09

맛잇게 드셨다니 너무 감사해요. 행복한 주말 되세요^^

파피푸페 2022-06-15 18:51:49

영양도 최고, 칼로리도 최고, 맛도 최고였어요! 저는 쌀과 현미를 섞어서 블랜더로 갈아서 했고, 넘 되직해서 콩물을 몇번씩 넣고 끓이느라 시간이 많이 걸렸다는 단점 빼고는 짱이예요!!!  

김양련 2017-06-10 18:56:01

왕초보인 저게개 최고의맛을 아주쉽게 엄마가 딸에게 가르켜주는것같습니다 고맙습니다 

댓글 5
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