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배고픈엄마

볶음대신 부침개 했어요. 어묵 감자채부침개, 어묵 감자채전

비상 식재료로 사다둔 감자 보관을 잘 못하다 보니 늘 쭈글이 감자를 만들어 먹어치우기 바쁘네요. 감자 재고 정리는 카레 아니면 부침개죠. 이번엔 칼질을 좀 해서 밀가루 최소한으로 감자채 부침개를 했습니다.
2인분 30분 이내 아무나
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쭈글이 감자를 다듬다 보니 크기가 제각각입니다. 보통 크기감자 3개 정도, 양파 1/4개, 사각어묵 1장, 대파 초록부분 1/2대 를 준비해 줍니다.
준비한 재료는 감자채 길이에 맞춰 모두 곱게 채썰어 볼에 담고 고루 잘 섞어 줍니다.
그리고 튀김가루 3큰술을 넣고 고르게 버무려 줍니다.
그리고 찬 생수 1/4컵을 넣고 고르게 잘 버무려 반죽을 완성 합니다.
달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 얇게 한겹 깔고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.
기름에 지글지글한 감자는 언제나 맛나지요. 다들 아는 딱 그맛이랍니다. 아들아이는 마늘장아찌와 양념에 콕' 찍어 먹고 딸아이는 케첩에 찍어 그리 먹었답니다.
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등록일 : 2017-02-27 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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