장칼국수 대신 장떡국 한 그릇 하셔요~~

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배고픈엄마

장칼국수 대신 장떡국 한 그릇 하셔요~~

장칼국수를 생각하면서 칼국수 면 대신 떡국 떡을 넣고 장떡국을 끓였더니 국물이 은근 구수하면서 시원하니 맛이 있어요. 부재료로 준비한 달근한 겨울배추가 장떡국의 한 맛을 살린 것 같아요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

채 썬 배추
1줌 구매
떡
2컵 구매
멸치육수
3컵 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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어른 손바닥 크기 배추 3장을 준비해 길이로 길게 반으로 자른 후 굵직하니 채썰어 줍니다. 채썬 배추 한줌.

달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술 대파 흰부분 1/2대를 다져 넣고 고르게 볶아 줍니다.

그리고 다시마,멸치 육수 3컵을 붓고 고르게 섞어 준 후.....

떡국 떡 2컵을 씻어 넣고.....

국간장 1큰술로 간을 한 후 함께 끓여 줍니다.

국물이 고르게 팔팔 끓고 떡이 익어 떠 오르면......

준비한 배추와 대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 한번 더 끓여 주세요.

장떡국 관련 상품

등록일 : 2017-02-13 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 4

희영.도영맘 2019-12-07 19:11:45

이 레시피대로 하고 육수가없어 시판용 멸치육수에 먼가 2%부족한듯해(제 솜씨문제인듯)참치액젓과 청량고추 추가해서 먹었는데 정말 맛있어요~ 훌륭한 레시피 감사합니다~^^

HumbleBee 2018-02-14 20:16:23

약간 얼큰한 맛 좋아해서 고추 넣었더니 맛있었어요! 떡국을 작은 걸로 했더니 너무 빨리 익어버렸지만..ㅠ 국물을 계속 떠먹게 되는 맛이었어요~

엉뚱발랄김주부 2021-09-25 13:28:31

맛있는 레시피 고맙습니다

댓글 0

#장떡국 #떡국

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