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엄마의집밥이야기

정월대보금 오곡밥 만들기(압력밥솥으로 간단하게)

콩 싫어하는 우리집...

서울에선 호랑이콩이라고 불리우는 울타리콩 한주먹 넣고,

달콤한 알밤 많이 넣어 아이들도 잘 먹게 정월대보름

오곡밥을 만들어 보았습니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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* 팥과 울타리콩을 한나절 정도 불려 두었다가 깨끗히 씻어 둡니다.
* 수수와 찹쌀은 오곡밥 하기전 미리 불려 둡니다.(30~1시간전)
* 알밤은 손질해 준비 합니다.(아이들이 먹기 좋게 잘게 잘라서 준비, 먹음직스럽게 만들고 싶다면 통째로)
* 계량은 종이컵(180cc), 밥숟가락

* 찹쌀은 불린후에도 으깨지지 않는것이 좋아요.

* 묵은 팥일수록 불리는 시간이 오래 걸립니다ㅏ.

팥과 울타리콩은 냄비에 삶아 둡니다.
불려둔 찹쌀 + 수수 + 찰기장을 넣어 깨끗이 씻은후 삶아둔 팥+울타리공을 넣어 줍니다.
손질해둔 알밤을 넣어 줍니다.
소금을 넣어 줍니다.
* 간은 입맛에 맞게 조절합니다.
* 천일염으로 3숟가락이면 약간 간간하다이고 슴슴하게 드실것 같으면 소금2숟가락에 설탕1숟가락이면 좋아요.
설탕을 넣어 줍니다.
* 소금과 설탕이 잘 녹을수 있게 저어 녹여 줍니다.

당뇨환자분은 설탕을 생략합니다.

물은 찹쌀을 불린 상태이기 때문에 평상시 밥 물량보다 조금 적게 잡아 줍니다.
압력밥솥에 잡곡밥 기능으로 45분 쾌속취사(밥솥 기능마다 다를수 있으니 참고 합니다.)
오곡밥이 되면 주걱으로 뭉쳐지지 않도록 저어 둡니다.
그릇에 담아요.
오곡밥은 차가워도 맛있다지만 밥인지라 따뜻할때가 더 맛있는것 같아요.
팁-주의사항
- 잡곡과 콩류를 싫어한다면 좋아하는것으로 오곡밥(찰밥)을 만들어서 정월대보름날 먹어도 좋을것 같아요.

등록일 : 2017-02-12 수정일 : 2017-02-13

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 1

세레코 2019-02-18 20:31:14

맛있게 잘해먹었어요 처음치곤 간도 맛있게됐는데 밥이 조금 찰지지가 않은게 아쉽네요~~^^ 

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