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얌무

[간단 자취요리] 바삭바삭! 달달~한 허니버떡칩 만들기 / 쌀과자 만들기

오늘은 허니버떡칩입니다!
설에 받아온 떡국떡을 처리하고자 만들어봤습니다
참신한 이름을 지어봤는데 어떠신가요 ㅎㅎㅎ
바삭바삭 고소~ 달콤해서 옆에두면 어느새 없어지는....

그리고 이 요리는 저처럼 완전 쌀과자의 식감으로 바삭바삭하게
드시는 방법도 있지만, 살짝만 튀겨서 겉은바삭 속은 쫀득한 식감으로도 드실 수 있어요 ! 취향에 따라 만들어드세요


*예상질문 : 꿀 대신 대체 할 수 있는건 없나요?

*미리답변 : 올리고당, 요리당, 물엿으로 대체하시면 됩니다
하지만 올리고당은 당도가 가장 낮아서 더 많이 넣어야 하므로 전체 완성요리가 찐득~찐득~ 해질 수 있어 비추합니다
될수있으면 요리당,물엿으로 대체하세요 설탕도 비추(결정화 때문에 더 복잡해집니다)


*예상질문2 : 떡국떡 대신 일반떡 사용가능한가요?

*미리답변 : 저처럼 칩을 만드실 경우에는 일반떡을 얇게 썰어서 똑같이 전자렌지 건조 하셔야 되고, 겉바삭 속쫀득으로 만드시려면 튀기지말고 기름 조금만 두르고 구워주세요 ( 일반떡이나 굵은 떡은 떡속에 수분이 남아있어서 튀기다가 대 폭발이 일어납니다 ex. 떡류탄
칼집을 내면 괜찮다는 말이 있는데 놉... 제가 다 해봤어요 떡을 난도질 하지 않는이상 튈놈은 튑니다)
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비합니다.
냉동떡국떡을 접시에 펼쳐줍니다.
수분 제거를 위해서 전자렌지에 돌려주세요

전자레인지

떡을 기름에 튀겨주세요

약불

처음엔 튀겨지면서 서로 붙어도 나중에 다 떨어짐

붙은떡들이 다 떨어지면 중불로 높여 색을 내주세요
다 튀겨졌으면 키친타올에 건져주세요
꿀과 버터를 최약불에서 녹여줍니다.

최약불

버터가 다 녹으면 떡을 넣고 버무립니다.

불을 끄고 하셔도 되요.

팁-주의사항
# 냉동떡을 전자렌지 2분(강) 돌리시면 녹으면서 접시밑에
물기가 생길거예요. 키친타올로 물을 닦으신뒤 떡을 모두 뒤집어서 다시 1분(강) 돌려주시면 됩니다(수분건조)
마지막으로 꺼내면 떡들끼리 조금씩 붙어있을거예요
쉽게 떨어지니 손으로 떼어서 바로 튀겨주시면 돼요!
# 튀기다가 떡들끼리 붙는건 어느정도 튀겨진 뒤,
툭툭쳐도 서로 떨어져요! (초반부터 일부러 떼려고 하지마세요 힘주다가 기름튀어서 다칩니다)
# 바삭한 과자식감 : 영상처럼 최약불에서 오래 튀겨주세요!
겉바삭속촉촉 식감 : 중약불에서 겉만 바삭하게 튀겨서 바로 건져주세요!
# 이 요리에서 가장!! 중요한건 물기제거입니다 저의 예전 NG영상에 떡류탄 보신분들 계시죠?.. 전자렌지 해동되서 나온 물기를 꼭꼭!! 확실하게 제거해주세요 (물기제거를 잘 했더니 이번영상에서는 조금도 안튀었어요)
# 각자 준비할 떡의 양이 다를텐데요~ 저는 일반 사이즈 국공기 가득 한그릇을 썼어요 더 많이드실 분들은 꿀,버터 계량만 늘려주시면 되는데 꿀,버터 1:1 비율만 기억하시면 됩니다
# 완성되면 넓은 접시에 펼쳐서 한 김 식히고 드시면
뭉텅이로 붙어있지 않아서 드실 때 편합니다
★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

등록일 : 2017-02-07

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요리 후기 6

니콜김 2017-05-14 19:30:11

허니버터칩 ""게 섰거라 !!!"" 입니다 떡튀기기가 조금 번거롭지만 맛난 영양간식에요 

아버 2017-02-18 16:23:17

정말 맛있어요!! 이가 좀 아프긴 하지만 쉽고 간편하게 해먹을수 있어서 좋네요ㅎㅎ 

셋마마 2017-07-05 22:39:33

간편하게 뚝딱 만들었어요!!! 야식으로도 굳굳 

댓글 5
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