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속풀이에 그만 시원칼칼 김치해장국 혹은 김칫국 레시피

날이 갑자기 추워졌죠?? 그래두 제주는 따뜻?? 하기는 개뿔... 11월 1일부로 겨울이 왔어요... 어흑.. 제주는 따뜻한줄알고 이사왔는데 속았어요..ㅋㅋㅋ 요럴땐 얼큰하고 뜨끈한 국물이 최고지요.. 고뤠서 김칫국 김치해장국을 급하게 만들었답니다.^^
2인분 60분 이내 아무나
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오늘사진이 좀 성의가 없습니다.. 이해해주세요..ㅎㅎ 디포리, 황태채, 건새우 요렇게 크게 한줌씩 준비해서 가볍게 한번 휘리릭 물에 헹궈낸다음 마른 냄비에 볶아주세요. 물기때문에 그닥 타지는 않는데 그냥 볶자니 좀 찜찜해서 가볍게 한번 헹궈주기는 한답니다. 요래 타기전까지 달달 볶다가 물을 4리터정도 넣고 푹푹 끓여줍니다. 한 30분정도.. 저는 좀 오래 끓여요.. 진하게^^
끓는동안 작년 김장김치 1/4쪽씩 김장해놓은거 한쪽 꺼내서 먹기좋게 잘라주고요. 김칫국물 3국자정도랑요.
한참을 푸욱 끓인 육수건더기를 깨끗하게 걸러내고요.. 끓인 냄비는 옮겨주시거나 깨끗하게 닦아서 사용해주세요.
여기에 뭐 고민할 필요도 없이 자른 김치 넣고 또 푸욱 끓여주기 20분정도??
여기에 두부한모정도 작게 깍뚝썰기해서 넣어줘요.. 두부는 작게 썰어서 넣어줘야 으깨지지않아서 저는 좀 작게 썰어서 넣는편이에요.. 국이나 찌개나... 요렇게 넣고 10분정도 더 끓여주고 간을봅니다. 김칫국물이 3국자정도 들어갔지만 조금 심심하실꺼에요. 보통은 액젓이나 소금으로 간을 하고 김치가 좀 맛이없다 하면 국시장국같은거 한두스푼정도 넣으셔도 좋고요.
요번엔 콩나물이 없어서 넣지못했는데요. 두부넣을 시점에 콩나물넣고 같이 끓이심 아주 좋지요. 대파도 넣어도 좋고요.. 김치가 워낙 양념이 다 되어있는거라 따로 다른걸 추가하지않아도 저는 충분히 맛나더라구요.
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등록일 : 2017-02-03 수정일 : 2017-02-09

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레시피 작성자About the writer

해피스타일

http://cagycagy.blog.me/

요리 후기 1

연이꺼 2020-01-21 09:27:27

잘 먹었어요 

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