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재미마미

스테이크초밥/소고기다다끼:귀성길 도시락으로 넘 럭셔리할까요?

보기보다 만들기 엄청 쉬운데다가
차게 먹어도 맛있어서 손님초대나 포틀럭파티..
그리고 도시락으로도 좋은 메뉴에요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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어린잎채소는 깨끗이 씻어 야채탈수기에서 물기를 충분히 빼두고
양파는 물에 담가 매운기를 뺀 후 역시 야채탈수기를 이용해 물기를 빼둔다:

체반에 두어 충분히 물기를 뺄 시간이 없다면
야채탈수기 대신 키친타올로 톡톡 두드려 물기를 빼주세요

달군 팬에 올리브오일을 두르고 고기를 올린 후
갈릭솔트+후추+허브가루 등을 뿌려 익힌다:고기익힘정도는 취향껏~
미리 마리네이드하였다가 구워주면 더 좋다
적당히 구워지면 초밥에 만들 크기로 썰어준다:
두툼한 스테이크 고기라면 칼로 썰어주어야 하지만
로스용으로 썰린 거라 가위로 샤샤샥~
밥이 다 지어지면 한김 빼준 후 배합초나 스시노코에 버무린 후
밥을 뭉치고 그 위에 와사비나 겨자를 조금씩 올린다:

위 사진은 밥이 좀 많았어요,조금 더 적게 만드시길..

아이들이 먹는 초밥에는 홀그레인머스터드를 올려주세요

*배합초=식초3+설탕2+1소금1의 비율로 만드세요

고기를 올려주세요
어린잎채소와 양파채를 올린 후 스테이크소스를 뿌린다:

시판스테이크소스 대신 데리야끼소스를 뿌려주어도 좋아요:
*초간단 데리야끼소스=물(다시육수)3+양조간장(맛간장)2+맛술1+설탕1

의 비율로 끓인 후 식혀서 사용하세요

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등록일 : 2017-01-27 수정일 : 2017-01-27

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