#새콤달콤하고 아삭한 파래무침만들기

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강철새잎

#새콤달콤하고 아삭한 파래무침만들기

바다향 물씬 풍기는 새콤하고 달콤한 파래무침~~ 무가 들어가져 있어요!!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무채
1컵 구매
설탕
1작은술 구매
식초
1큰술 구매
소금
조금 구매
파래
2컵 구매
굵은소금
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
식초
1작은술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 무부터 준비합니다. 무는 채썰었을때에 1컵정도의 분량이면 충분합니다. 그러니 조금만 준비하시면 되지요.

채칼을 이용해서 가늘게 가늘게 채를 썰어 줍니다.

여기에 설탕 넣어 주시고요. 먼저 무채부터 절여 놓아야 파래랑 같이 무쳐 낼 수 있으니까요.

소금간 조금 해주시고요.

식초도 넣고 잘 섞어서 뚜껑을 닫고 절여 줍니다. 한 30분이면 충분합니다.

절여지는 시간에 파래를 씻어 줍니다. 파래는 일단 굵은소금을 넣고는 박박 문지르면서 씻어 주세요.

굵은소금에 씻어낸 파래는 물기를 빼 줍니다. 일단 체에 걸러서 빼주시고 나중에 다시한번 꼭 짜서 무쳐 주세요.

물기를 뺀 파래와 절인 무를 섞어 줍니다. 무 역시도 절인 후에 물기를 빼주세요. 씻으실 필요는 없습니다.

여기에 설탕과 식초를 넣고는 조물조물 무쳐 주시면 아삭아삭 새콤달콤한 파래무침이 완성되는 것이죠.

바다향이 물씬 풍기면서 새콤하고 달콤하고 아삭한 파래무침이 완성되었습니다.

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등록일 : 2017-01-01 수정일 : 2017-01-01

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#파래무침 #파래 #무채 #무절이기 #파래손질 #파래무침만들기

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