Name: 인삼넣은 고구마야채튀김 어때요?
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 인삼 3~4뿌리; 고구마 3개; 양파 1/2개; 당근 1/5개; 튀김가루 적당량; 얼음 3개; 물 약간; 튀김유 넉넉히

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의정부바겨사

인삼넣은 고구마야채튀김 어때요?

엄마가 보내주신 삼을 어떻게 먹을까 하다가 고구마야채튀김을 했어요.

고구마를 빨리 먹고 치우라고... 잔소리가 들려요. 그래서 인삼을 넣으면 색다른 튀김이 될듯하더라구요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

인삼
3~4뿌리 구매
고구마
3개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
튀김가루
적당량 구매
얼음
3개 구매
물
약간 구매
튀김유
넉넉히 구매

노하우

조리순서Steps

고구마가 크지 않고 작아서 삶아먹으려고 했는데 얼마전에 혼자 먹다먹다 질려서 안먹게 되더라구요.
껍질은 필러로 슥슥 벗겨냈어요.

냉동실에 계속 쟁여 놓을수 없어서 뭐든 해먹어야겠죠

고구마랑 당근, 양파는 길죽하게 썰었어요.
초록색이 들어가면 좋겠는데 뭐 마땅히 넣을것이 없네요. 깻잎이라도 있었음 좋겠지만 없는걸 어째요.^^
인삼도 다른재료들과 비슷하게 썰었어요.

인삼 향이 강하게 나네요.
작년에 상암 DMC 행사에서 인삼을 통째로 튀긴걸 봤었거든요. 거기에 내 스타일대로 야채튀김으로 변경했어요

튀김반죽은 튀김가루에 물을 넣고 바삭하라고 얼음을 넣었어요.
울집에 맥주가 남을일이 없어서..그건 패쓰~

큰 그릇에 잘라 놓았던 재료들을 마구 섞어주세요.
섞은 재료에 튀김반죽 옷을 입혀줍니다.

집게로 조금씩 집어서 기름에 넣어줄거예요.
가정집에 온도계가 있는 집이 몇집이나 되겠어요....^^
그럴땐 나무젓가락을 넣어보면 방울이 보글보글 올라오면 튀길 준비가 된거예요.
기름을 가득 넣고 튀기고 싶지만 나중에 남으면 그것도 처지를 해야하니 기름을 너무 많이 하진 않았어요.
집에서 오랜만에 튀김을 하는듯하네요.

두번을 튀겨낼거예요. 그래서 첫번째는 살짝 튀겨서 망에 올렸어요

두번을 튀겨냈어요.
색이 노르스름해졌죠. ^^
바삭바삭하게 색이 잘 나왔어요.

: 얼음을 넣어서 반죽옷을 만들면 바삭한 튀김을 만들수 있어요

고구마야채튀김 관련 상품

등록일 : 2016-12-20 수정일 : 2016-12-20

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레시피 작성자About the writer

의정부바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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