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39도

초코 케이크 만들기

초콜릿 홀릭인 아들.
시판되는 초코 케이크는 너무 달아서
엄마가 직접 만들어보았다.
6인분 이상 120분 이내 고급
조리순서Steps
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재료 준비한다
노른자4개와 설탕40g을 섞어준다
초콜릿 버터 생크림을 섞어
중탕으로 녹인다
조금 식힌 후 노른자와 섞는다
밀가루 코코아파우더를 체 쳐 넣는다
쓱쓱 섞고 잠시 대기한다
흰자4개와 설탕40g을 핸드믹서로 휘핑해 머랭을 만든다
앞서 만든 초코 반죽에 머랭을 두세번 나눠가며 섞는다
손으로 찍어 먹어봤다 대투더박
(가운데 손가락 아님)
기름칠한 밥통에 반죽을 들이붓고 바닥에 두어번 내리친 후 아랫집에 사과하고 만능찜 기능으로 40분돌린다
밥통이 시트를 만드는 동안
데코용 초코와 아이싱 크림 만들거다
데코용 초코
다크커버춰 60g 생크림 60g
중탕으로 녹인 후
짤주머니에 넣고 잠시 대기
아이싱 크림
생크림300g 설탕20g
휘핑해서 단단하게 만든 후 베란다에 잠시 내놓는다
그 사이 40분이 지나 초코 시트가 완성되었다
수고했어 밥통이
살살살 우쭈쭈 달래가며 시트를 자른다
3단 슬라이스 완성
케이크 돌림판 위에 시트를 깔고 아이싱 크림 처발처발
그 위에 한장 덮고
다시 예쁘게. 성격대로. 차분하게. 처발처발
마지막 시트 덮고
정성스레. 아름답게. 신경써서. 처발처발
짤주머니에 넣은 데코용 초코를
살살 짜야되는데 성격대로 막 쥐어짜는바람에 망했다
분명 데코용이었는데 작전을 변경했다
초코 글라사주 인 척
윤기 흐르는 케이크 위에 초코청크 몇개 올려준다
아 어떡하지 넘나 예쁘다
인스타에 올렸더니
'특이하게 생겼다', '우주선 같다'는 댓글뿐이다 쳇
밥통으로 만들어 동그랗고
밥통으로 만들어 촉촉하다
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등록일 : 2016-12-14 수정일 : 2016-12-14

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