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노르웨이댁

[크리스마스 홈파티 음식 #2] 유럽의 크리스마스 분위기가 물씬~ 사워크림 고등어 구이

크리스마스를 앞두고 크리스마스 홈파티를 계획하고 계시는 분들을 위해
고급스러운 크리스마스 홈파티 음식으로 좋을 고등어 레시피를 준비해봤어요.

고소한 노르웨이 고등어 구이 위에 사워크림 소스와 양송이 버섯을 얹어 먹는 아스트리드 고등어인데요.
사워크림은 우리에게 조금은 생소하지만 북미와 유럽 지역에서는 흔히 즐겨먹는 크림의 일종이랍니다.
요거트처럼 조금은 시큼한 맛이 나는 것이 특징이에요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료는 아주 간단해요.
버섯은 향이 강하지 않은 양송이 버섯이 가장 잘 어울린답니다.
1. 쪽파 2대를 송송 썰어주세요.
2. 양송이 버섯 3개와 양파 1/3개를 얇게 썰어주세요.
3. 팬에 올리브 오일과 버터를 두르고 양파와 버섯의 색이 변할 때까지 볶아주세요.
4. 올리브 오일을 두른 팬에 고등어를 올려 노릇노릇해질 때까지 두고 구워주세요.
5. 고등어를 구운 팬에 사워크림 5T를 넣고 약한 불로 끓여주세요. (고등어 기름은 닦지 않으셔도 괜찮아요.)
6. 크림을 끓이며 양파와 버섯을 넣고 마지막으로 한번 더 같이 볶아주세요.
납작한 접시에 고등어 구이를 얹고, 사워크림 소스를 예쁘게 뿌려주세요.
데친 브로콜리와 송송 썰어둔 쪽파를 올리고, 데코레이션으로 레몬을 살짝 더해주면 유럽 분위기가 물씬 나는 멋진 크리스마스 홈파티 음식이 완성된답니다.
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등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-09

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레시피 작성자About the writer

노르웨이댁

차고 깨끗한 노르웨이 바다에서 자란 노르웨이 수산물 http://blog.naver.com/norgeseafood

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