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밤톨이각시

찰꿀빵?꿀찰빵?!너무맛있는 찹쌀꿀빵만들기/레시피/만드는법/베이킹스쿨/찹쌀베이킹

안녕하세요~~! 오늘은 찹쌀베이킹! 꿀찰빵을 들고왔어요~~ 꿀찰빵? 찰꿀빵? 뭐라 불러야 좀 더 어울릴지 모르겠지만~ 찹쌀로 만들어 찰기가 참 기분 좋은 빵이에요~ 호두와 피넛도 듬뿍 팍팍 넣어 고소함과 영양이 업업! 되었답니다~ 꿀찰빵 위에 피칸도 3개씩 콕콕 박아 구워주었어요~ ​ 찰꿀빵에는 시나몬가루랑 로띠카페가 사용되어 굽는 내내 집안에 향긋한 향이 가득 풍겨 기분이 좋았어요~! ​ 구워진 후에도 진하게 풍겨오는 향이 더욱 식욕을 자극했답니다.ㅎㅎ 완전 찰짐이 느껴지는 찰꿀빵! ​ 한입 물으면 그 찰기가 떡인지 빵인지. 무튼 맛있고 기분좋은 정도란 건 인정! 대박 인정입니다~!! ​ 쌀가루도 3종류나 사용되는 찰꿀빵이에요~ ​ 건식찹쌀가루 + 습식찹쌀가루 + 강력쌀가루 이렇게 3가지 쌀가루를 넣어 만들었답니다! ​ 그래서인가요? 찰기가 남다른 찰꿀빵! 함께 만들어 봅시다~~!! 레시피는 베이킹스쿨에서 지정해준 레시피를 참고했어요! (어떤 분의 레시피인지는 잘몰라서..)
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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습식, 건식찹쌀가루, 강력쌀가루, 설탕, 소금, 시나몬가루를 한볼에 담아둡니다.
계란을 거품기를 이용해 살살 풀어주세요. (거품이 나도록 팍팍 풀어주란 뜻이 아니에요~ 가볍게 풀어주세요~!)
풀어준 계란에 카놀라유, 꿀을 넣고 다시 거품기로 고루 섞어줍니다. (카놀라유 대신 포도씨유를 사용하셔도 좋구요~ 올리브유처럼 향이 강한 기름은 제품의 맛에 변화를 주니 권장하지 않습니다!)
1에 3을 넣고 거품기로 고루 섞어주세요~
다른 볼에 로티카페, 베이킹소다, 물을 넣고 섞어 줍니다~
5를 4에 넣고 고루 섞어주면 반죽 완성!!
완성된 반죽 모습입니다~!
반죽이 완성되면 짤주머니에 담아 10~30분간 실온에 휴지시켜줍니다! + 지금 오븐 예열 들어가셔도 좋아요~ 휴지시간이 끝나갈 때쯤~!
휴지가 끝난 반죽을 준비된 팬에 1/3정도 채워줍니다~
그 위에 호두분태를 취향껏 뿌려주세요~ 저는 그냥 팍팍 듬뿍 뿌려주었어요~ㅎㅎㅎ
그 위를 다시 반죽으로 채워줍니다~ 한 90%정도 채워주시는게 좋은데 저는 반죽 양이 좀 많아서 좀 더 가득 채워준 감이 있어요~
마지막으로~ 피칸을 올려 주시고 바닥에 탕탕 두번 내리치신 후 180도로 예열된 오븐에 20분간 구워주시면 됩니다~ 오븐마다 조금씩 온도차이가 있으실 수 있으니 중간중간 봐가면서 구워주세요~!

오븐

짜잔~~! 맛있는 찰꿀빵이 완성되었답니다!! 집안에 향내가~~ 나 지금 빵구워요~ 하고 말해주는 것같아요.ㅎㅎ
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등록일 : 2016-11-24 수정일 : 2016-11-25

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