Name: [해외자취Cook.feel通]329. 백종원치킨(후라이드치킨) 레시피 (옛날통닭/시장통닭/후라이드통닭)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 우유 400ml; 튀김가루 3머그컵; 후추 1숟가락; 식용유 2/3통

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꼬마마로

[해외자취Cook.feel通]329. 백종원치킨(후라이드치킨) 레시피 (옛날통닭/시장통닭/후라이드통닭)

볼리비아가 하도 음식을 짜게먹고, 그냥 밀가루옷만 입히는지 하도 치킨이 맛이 없어서 집에서 예전에 한번 치킨을 튀겨 보았습니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 구매 1마리

우유 구매 400ml

튀김가루 구매 3머그컵

후추 구매 1숟가락

식용유 구매 2/3통

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

- 부침가루보다는 튀김가루가 바삭바삭함을 주므로 기왕이면 튀김가루를 구비해주시면 좋습니다.

- 일단 닭 한마리는 손질한 후 우유 400ml에
- 30분정도 목욕재개를 시켜준다. (재워둔다)- 30분이 지나면 닭을 재운 우유 절반 정도는 버리고 거기에 후추 1숟가락,

- 튀김가루 1머그컵을 닭 위에 투하시켜
- 버물버물 해준다.
- 그 이후에 튀김가루 2머그컵을 비닐이나 신문지위에 깔고
- 앞뒤로 물기가 촉촉한 닭들을 앞뒤로 옷을 입혀주면 되는데!!!!!

- 이후 식용유 콸콸콸 붓고 끓여서 달아오른 후라이팬에

- 닭들을 넣고 튀겨준다.

- 이때 포인트는 닭을 한번 튀긴후에 건져서 식힌후에 다시 한번씩(즉 2번) 튀겨주는것!!!!!!

그럼 노롯노롯하고 바삭바삭한 치킨 완성!!

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등록일 : 2016-11-14

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레시피 작성자About the writer

꼬마마로

http://blog.naver.com/engenim

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도