[해외자취Cook.feel通]294. 육개장 레시피 <육개장 1탄>

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꼬마마로

[해외자취Cook.feel通]294. 육개장 레시피 <육개장 1탄>

ㅎㅎㅎ 부대찌개랑 같이 꼬마마로가 엄청 좋아하면서 지쳤을 때, 위로가 되어주는 쵝오의 보양식 육개장을 한번 끓여보았습니당.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

물
1+1/2L 구매
고사리
1줌 구매
무
1줌 구매
숙주나물
2줌 구매
육개장가루
3숟가락 구매
생강가루
1/2숟가락 구매
양송이버섯
1줌 구매
파 다진 것
3숟가락 구매
소고기 국거리용
200g 구매
양파
1/4개 구매
계란
1개 구매
다시마
1장 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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- 꼬마마로는 육개장가루가 있어서 육개장 가루를 활용했지만 없으면 고추기름 3숟가락 or 가스 약불에서 식용유 2숟가락 고춧가루 2숟가락을 넣어 볶아서 만든 셀프 고추기름 위에다가 재료 넣고 끓여주심 됩니다!!!

- 일단 소고기 국거리는 찬물에 1시간 정도 핏물을 빼주곰, - 고사리도 뜨뜻한 물에 최소 6시간 이상 불려준다.
- 불린 고사리에 물 1.5L를 붓고, 양송이 버섯 한줌을 잘게 썬것을 넣고 끓여주곰

쎈 불

- 양파 1/4개 잘게 썬것과 무 한줌 네모지게 썬것도 넣은후
- 핏물뺀 소고기 국거리도 넣어 팔팔 끓여준다.

쎈 불

- 여기에 다시마 한장 처억 넣어주곰,
- 생강가루 1/2숟가락을 넣고 끓여주다가

- 끓으면 고사리 때문인지~ 아님 고기 끓인거 때문인지 보골보골 기포가 올라오는 것은 망으로 한번 쓰윽 걸러서 버려주고

- 기포가 걸러져서 깨끗해진 국물에 육개장 가루 3숟가락과

- 깨끗히 씻은 숙주나물 2줌~
- 다진파 3숟가락을 넣어 퐐퐐 끓여주다가
- 육개장의 나름 생명인 계란 한개 톡까서 넣어준다.

- 그렇게 폭폭폭 끓여주면

- 식당부럽지 않은 육개장 완성!!
(육개장은 진리이며 한국인들에게 있어 지친속을 달래주는 칼칼함과 영양영양함이 대박입니다ㅠㅠㅠ)

육개장 관련 상품

등록일 : 2016-11-06

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레시피 작성자About the writer

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