Name: 요즘이 제철~바삭바삭한 대하 튀김
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대하 20마리; 튀김가루 1컵; 물 1/2컵; 콩기름 적당량; 여린채소 적당량; 머스터드소스 약간

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저녁노을

요즘이 제철~바삭바삭한 대하 튀김

대하는 9월~12월이 제철입니다. 기름에 튀기면 이리저리 청소하기 싫어 잘하지 않게 되는데 대하를 보니....안 할 수가 없더라구요. 바삭바삭한 대하 튀김입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대하
20마리 구매
튀김가루
1컵 구매
물
1/2컵 구매
콩기름
적당량 구매
여린채소
적당량 구매
머스터드소스
약간 구매

조리순서Steps

물에 살짝 한 두번만 씻어준 후 키친타월에 물기를 제거한다.

머리를 따고 껍질을 벗긴 후 칼집을 넣어 이쑤시개로 내장을 빼낸다.

소금, 후추로 밑간을 해 둔다.

손질에 새우에 소금 후추를 약간만 넣고 조물조물 양념해 둔다.

마른 가루를 입혀주고, 튀김가루와 물을 넣고 걸쭉하게 반죽해 준다.

식용유를 붓고 반죽을 한두 방울 넣어 떠오르면 적당한 온도 확인

만들어둔 튀김옷을 입혀 노릇노릇 튀겨내면 완성된다.

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등록일 : 2016-11-05 수정일 : 2016-11-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

#대하 #새우 #대하튀김 #새우튀김

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