Name: 열무김치 황금레시피
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 1600g; 쪽파 1/2줌; 양파 1/2개; 홍고추 8~9개; 밀가루 1큰술; 물 2컵; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1/2큰술; 멸치액젓 3큰술; 새우젓국물 2큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 5큰술; 고운소금 1+1/2큰술; 매실청 1/2컵; 풀국 1컵; 천일염(굵은소금) 1컵; 물 2컵

125,583

815요리사랑

열무김치 황금레시피

텃밭에서 열무를 속아와 열무김치를 담갔는데 맛있게 성공했어요^^ 열무김치는 국물이 자박자박하게 담가 끝까지 맛있게 먹을수 있는 황금레시피를 소개합니다~

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[열무김치 재료]

[밀가루풀국 재료]

[김치양념 재료]

[열무절이는 재료]

노하우 영상

조리순서Steps

열무는 떡잎과 끝부분만 조금 자르고 깨끗이 씻어 큰 대야에 담아 굵은소금을 위에 1/2컵 줄기부분에 뿌리고 다시 위에 반대로 열무를 올려 나머지소금을 뿌리고 물1컵을 가장자리에 부어 1시간을 절이는데 30분정도 후에
한번 뒤집어 줍니다

밀가루풀국끓이기- 냄비에 물2컵을 올리고 작은볼에 밀가루1큰술과 물2큰술을 넣고 잘 섞고 냄비에 물이끓으면 밀가루물을 부어 한번만 저어 끓으면 불을 끄고 식히세요
쪽파는 7~8cm크기로 자르고 양파는 채 썰어요

믹서-풀국이 식으면 홍고추 뚝뚝 잘라 믹서기에 넣고 풀국1/2컵을 약30초간 갈아주세요

볼에 간재료와 분량의 김치양념을 넣어
미리 섞어 놓으세요

절인열무는 두번정도 헹구고 물기는 10분정도 빼주고 열무의 길이에 따라 2~3번 잘라주세요

버무리기-물기뺀 열무는 대야에 담고 양념과 쪽파 양파를 넣고 살살 버무려 주세요

열무는 살살버무려 김치통에 담으면
완성입니다

요즘날씨에는 2일정도 실온에 두어야 맛있게 익어요 익은내가 날때 냉장보관하세요~

: 열무는 절이거나 씻을때 살살 해야 풋내가 안나고 맛있게 드실수 있어요 열무에는 밀가루풀국이 잘 어울려요~

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 415개 구매

(38)

[신선마켓] 열무 1단

10,400원 3개 구매

전남생협 영광굴비고추장 (200g3구)

39,800원 12개 구매

[만개MADE] 만개의레시피 김치 7종 골라담기!

6,900원 10,043개 구매

(716)

남대문가메골 줄서는맛집 만두 골라담기

17,900원 131개 구매

(15)

까사니 푸드 컨테이너 10종(20pcs)

27,500원 38개 구매

(3)

[만개특가] 김치 김장양념+절임배추 이거면 김장 끝!

7,900원 213개 구매

(13)

100% 국내산 장군차 김치 8종 골라담기

10,000원 16개 구매

(1)

까사니 푸드 컨테이너 3종(1800ml + 1800ml + 1800ml)

19,500원 44개 구매

(11)

[만개특가] 스테프 맛있는 부대볶음 3팩 外 부대찌개 신규 출시! (김치/치즈/청양)

12,900원 30개 구매

(5)

까사니 푸드 컨테이너 2종(2800ml + 2800ml)

17,900원 99개 구매

(13)

전남생협 간편하게 버무려먹는 절임배추1kg+양념세트300g

9,900원 40개 구매

(25)

맛군 광천 토굴 새우젓(추젓/오젓/육젓)

18,900원 7개 구매

(1)

[만개특가] 알뜰한 씨밀렉스 김치 보관 용기 모음

3,600원 8개 구매

(1)

까사니 푸드 컨테이너 5.5L / 7.5L

28,900원 8개 구매

(1)

까사니 스테인리스 대용량 밀폐용기 5.5L / 7.5L 택1

19,500원 11개 구매

(1)

키친아트 다담채 밀폐용기 15종세트

82,500원 5개 구매

(1)

키친아트 피앙세 스텐 핸디형 밀폐용기

16,200원 4개 구매

(2)

정품 김치 자르미 (1/2포기용) 김치보관통 보관용기

6,900원 282개 구매

(24)

까사니 스테인리스 대용량 밀폐용기 4종 세트

34,800원 13개 구매

(4)

반찬천국 국물반찬 9종 골라담기

2,500원 346개 구매

(25)

엄지식품 렌지만두 168g 6구 3종 (고기/김치/갈비)

990원 1,497개 구매

(37)

[만개특가] 44% 할인! 쿠룸 매직 스텐뷰 밀폐용기 9종

5,000원 130개 구매

(11)

[만개특가] 키친아트 다용도 김장 절임매트 (소/중/대/특대)

10,500원 62개 구매

(2)

키친아트 스텐 멘토 밀폐용기/김치통 1.9L~9.5L

15,900원 29개 구매

(5)

프리미엄 만두 6종 3팩 (왕만두&찐만두-고기/김치/땡초)

13,900원 19개 구매

(1)

심플리푸드 만두 7종 골라담기 (고기/매콤왕교자/김치왕만두/갈비만두/메밀전병/물만두)

4,900원 104개 구매

신선도 유지 기능성 항균 보관용기 에코락 5종

35,900원

한끼의 주먹밥 5종 (불고기,닭가슴살,오곡,스팸김치볶음밥,참치마요) 10개 세트

24,800원 5개 구매

[만개특가] 씨밀렉스코리아 입점기념 김치보관용기 모음전

5,800원 20개 구매

김치 제육 두루치기 (보끄미) 500g

8,900원

제오닉 국내생산 사이즈다양 김치통/밀폐용기 9종[★무료배송]

8,900원 1개 구매

[브랜드특가] 창신리빙 스카이락 와이드/점보 밀폐용기 모음전

6,500원 17개 구매

에코락 음식부패방지 김치통 냉장고정리 밀폐용기

10,600원 1개 구매

맛군 탱글탱글 생굴 알굴 1kg

22,900원 5개 구매

교동식품 왕만두/손만두/군만두 2팩 구성 기획상품!

12,900원 5개 구매

내츄럴플러스 포스트 바이오틱스 유산균 30포 1박스 / 프로 프리 신바이오틱스 프롤린함유

8,500원

마더킴 간편 캔김치 골라담기 !

3,000원

[만개특가] 키핑박스 숨쉬는 김치통 김치보관

11,500원 1개 구매

일미 입맛살리는 명란젓 울외장아찌 외 7종

8,900원 8개 구매

물없이 바로 부쳐먹는 김치전 (350g x 2팩)

7,900원 2개 구매

김치 생고기 김치두루치기 800g

8,900원

등록일 : 2016-10-06 수정일 : 2016-10-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 27

하트구름 2020-04-26 14:53:49

열무김치 여러가지 방법으로 만들어 보았는데요 이렇게 하니까 정말 맛있어요 ~ 재료가 복잡하지 않고 맛은 최고입니다 ~감사합니다

지각공주 2018-02-08 18:32:22

맛있게잘됐어요 새우젓은없어서 넣지못했지만 성공했어요 ㅎㅎ감사합니다

견우7 2018-06-24 00:25:38

덕분에 두번째 담가서 먹고 있습니다. 매실하고 쪽파를 못 넣었는데 상큼하니 괜찮더라구요.

상추씨 2019-10-16 23:22:35

홍고추가 없어서 고추가루만 넣고, 쪽파대신 부추, 새우젓도 없어 액젓만 넣고 레시피대로 담았는데, 맛있게 익기를 바래봅니다.열무김치가 너무나 먹고싶었는데 감사합니다.

B. J 2020-05-27 19:27:22

참조해서 한번 담아봤습니다. 힘들었지만 곧 먹게될 김치를 생각하니 기분은 좋네요.

지훈지민맘 2020-09-16 10:33:55

열무1얼갈이1으로 담궜어요 시장에서 고추간거2봉지 샀고 쪽파는 빼고 만들었는데 성공했어요 잘먹을께요

풍류주당 2020-06-15 07:41:12

990원의행복을만들었습니다 쩔쩔매면서만든보람이있네요 대성공입니다 맛난레시피감사합니다

Song Shaffer 2017-06-05 15:14:16

레시피 감사해요. 너무 맛있게 되었습니다. 친구들과 나누어 먹어야겠어요. 미국친구 일본친구(미국에 사는) 한국친구 모두 너무 맛있어 하겠어요. Thank you!!! Soooo great!

쉐프의 한마디2017-06-05 15:14:16

감사합니다~^^ 맛있게 만드셨군요♡ 행복한 시간되세요~

Sonia10 2020-08-23 23:41:15

처음으로 열무김치 만들어 봤어요. 열무 양이 레시피 양의 1.5배라 양념 두배로 만들었구요. 쪽파가 없어서 양파를 더 넣었어요. 맛을 봤는데 양념 맛은 괜찮고 열무 자체는 약간 풋풋한 맛?? 같은 쓴?맛 같은게 나요. 너무 뒤적거려서 그런지 모르겠네요. 이틀 실온에서 익혀 보려구요. 밀가루 풀은 레시피대로 하니까 떡이 되서 그건 버리고 따로 검색해서 만들었어요.