텃밭 채소로 만든 건강한 김치 두 가지

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저녁노을

텃밭 채소로 만든 건강한 김치 두 가지

언니네 텃밭에서 가져온 부추와 열무 부추는 햇볕을 못 받아서 그런지 가늘고 열무는 벌레가 먹어 잎은 별로 없고 줄기만 가득합니다. 그래도 농약 치지 않고 키운 채소라 맛있게 김치를 담가보았습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무
1kg 구매
부추
1kg 구매
고춧가루
2컵 구매
사과
1개 구매
붉은 고추
10개 구매
양파
1/2개 구매
멸치 액젓
1/2컵 구매
새우젓
3숟가락 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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사과, 양파, 붉은고추, 마늘을 넣고 갈아주고 멸치 액젓을 준비한다.

간 양념과 고춧가루 새우젓을 넣어 양념을 만들어 준다.

열무와 부추에 액젓으로 미리 버무려둔다. *간을 한다는 느낌으로 섞어두면 풋냄새가 나지 않는다.

양념을 살살 버무려준다.

완성된 모습

김치 관련 상품

등록일 : 2016-10-01 수정일 : 2016-10-06

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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