가을보약? 상추겉절이

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엄마의집밥이야기

가을보약? 상추겉절이

빈혈, 불면증...피로회복에 좋은 상추는

가을에 특히 맛있고 건강에도 좋을 뿐만 아니라,

가을상추는 문 걸어 담그고 먹는다라는 말도 있는것처럼

맛있는 가을 상추로 간단한 겉절이 만들어 볼까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

상추
2주먹 구매
대파
1/2뿌리 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
4숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매
참기름/들기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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상추겉절이로 깨끗하게 씻은 상추, 양파, 대파를 준비 합니다.

상추는 큼직하게 썰어 줍니다.

양파는 길쭉하게 채 썰어 줍니다.

대파는 다져 줍니다.

볼에 손질한 상추+양파+대파를 넣어 줍니다.
* 쑥갓+오이+부추를 넣어 주면 더 맛있어요.

다진마늘도 넣어 줍니다.

고춧가루도 넣어 줍니다.

까나리액젓을 넣어 간을 합니다.

그리고 살살 조물조물 무쳐 줍니다.

간을 보아 조절 합니다.

참깨, 참기름을 넣고 살살 무쳐 마무리 합니다.

접시에 담아요.
* 구입한 상추는 숨이 빨리 죽지 않지만,
텃밭에서 키운 상추는 숨이 빨리 죽어
밥상에 오르기전에 무치는게 좋아요.

: - 까나리액젓으로 간을 할때 첨부터 너무 많이 넣지 말고 조금씩 넣어 조절 합니다.

상추겉절이 관련 상품

등록일 : 2016-09-27 수정일 : 2016-09-27

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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#상추겉절이 #상추 #가을상추 #가을음식 #가을 #밑반찬 #겉절이 #무침

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