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쿡따라

아삭한 맛이 매력적인 잡채/숙주잡채,숙주나물 잡채

콩나물 만큼이나 아스파라긴산과 비타민이 풍부한 영양가득한 저렴한
숙주나물 넣고 숙주잡채 만들어 봤어요~
무치는 간단잡채인데 아삭아삭한 숙주식감이 좋아 잡채랑 잘 어우러져
느끼하지 않은 깔끔한맛의 잡채랍니다
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
건표고버섯은 기둥은 떼고 물에 불린 후 채 썰어
간장 1티스푼, 후추, 참기름 넣어 조물조물해 밑간해 두세요~
파프리카는 채 썰어 주세요~
당면은 끓는 물에 5분~8분 정도 삶아 통통해 지면
물에 헹궈 물기를 빼 두세요~
냄비에 물을 담고 소금 1티스푼 넣고 숙주 넣어
1~2분정도 끓여 주면 숨이 죽어 반으로 줄어 들면
체에 받쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼 주세요~
삶을때 냄비 뚜껑은 열고 삶아 주세요~
달군 팬에 기름 약간 두르고 밑간 해 둔 표고버섯을 볶아 주고
파프리카는 소금 약간 넣어 볶아 주세요~
먼저 삶은 당면에 간장 1스푼, 참기름, 후추 넣고 조물조물해
당면에 간이 잘 배이도록 해 주세요~
숙주나물, 파프리카, 표고버섯을 넣어 주세요~
간장 0.5스푼, 소금 1티스푼, 올리고당을 넣고 조물 조물해 주세요~
채 썬 깻잎을 넣어 주세요~
참기름과 깨 넣어 살짝 버무려 주면 숙주잡채 완성되요~
팁-주의사항
깻잎은 좋아해 넣었는데 빼도 되고 깻잎 대신
피망이나 브로콜리 넣어도 좋아요~

등록일 : 2016-09-22 수정일 : 2016-09-22

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

포토 리뷰 1
요리 후기 1

짱똘 2020-07-17 10:07:53

집에 남는채소가많아서 활용했는데 너무맛있어용 

쉐프의 한마디2020-07-20 23:47:32

알록달록 비주얼도 예쁘게 만드셨네요 ㅎㅎ 맛있는 사진후기도 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*

댓글 2
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