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만개의레시피

달큼 짭쪼롬 밥 한그릇 뚝딱! 무장아찌

무장아찌 하나만 있어도
밥 한그릇은 뚝딱이지♥

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무는 5cm 길이의 막대모양으로 썰고, 고추는 어슷하게 썬다.

무 500g(약1/2개), 청양고추 1개, 홍고추 1개

무는 굵은 소금(1T)에 버무려 30분간 절인다.
절인 무는 물에 헹궈 물기를 제거한다.

물 1C(200ml)

냄비에 절임물 재료를 붓고 중간 불로 끓인다.

[절임물] 설탕 1C(200ml), 간장 1C(200ml), 식초 1C(200ml), 물 1C(200ml)

냄비

중간불

바글바글 끓으면 불을 끄고 절인 무와 고추를 넣는다.
완전히 식으면 보관 용기에 담고 뚜껑을 덮어 숙성한다.

보관용기

상온에서 한나절 숙성한 뒤 냉장실에서 하루~이틀 보관해두었다가 먹어요.

등록일 : 2016-09-02 수정일 : 2017-11-07

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 8

풍류주당 2020-03-26 05:35:38

어제밤에물김치담가논무우를가지고만들었답니다 아침밥상에오를일만남았는데 살짝맛보니역시배신하지않은맛이네요 맛난레시피감사합니다 

으리한넘 2020-02-05 15:03:22

전 모양 다르게 썰고 오이도 한 개 넣었어요 만들었을 땐 식초냄새가 강해서 반신반의했는데 요즘 날씨에 굳이 냉장보관 안하고 베란다에 하루 두고 먹으니 맛이 들었네요 

샬랄랄라 2019-12-02 17:36:08

만들기 쉽게 설명 잘 해 주셔서..우선 무 한 개로 뚝딱 만들었어요~ 감사히 잘 먹겠습니다^^ 

댓글 6
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