Name: ☆주문진에서 데려온 홍게~ ⓦ 고놈 살이 꽉 차서 실하네~~♬
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍게

1,668

망고댁쏠맘

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 게 손질법

조리순서Steps

수돗물에 10분정도 담궈야 홍게가 제대로 사망 한다니... 저도 그렇게 했어요

홍게를 물에 담궈 놓은지 10분 후 입주변을 가위로 자른뒤 이렇게 꾹 누르니 물이 찍~ 나오더라구요

찜솥에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓을때 홍게를 넣으려는데 넘 크다~~~!!! 홍게 찌는 방법 = 홍게 배를 위로해서 센불에서 20분 + 약불에서 5분(뜸들이기)
(홍게 배를 위로해야 내장이 빠지지 않아요~~)

25분간 찐 홍게에요

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등록일 : 2016-08-31 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

망고댁쏠맘

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도