Name: 매콤한 맛에 중독!! 두부조림?! 두부튀김? 우리집 단골메뉴예요~~ㅎㅎ
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고춧가루; 마늘; 앙퍄; 파; 깨소금; 간장; 요리당

21,217

요리하는울랄라맘

매콤한 맛에 중독!! 두부조림?! 두부튀김? 우리집 단골메뉴예요~~ㅎㅎ

저번에 엄마가 알려준뒤 정말 꾸준히 해먹는 메뉴중 하나가 바로 두부조림인데요~
이건 그냥 간장양념으로 하는 두부조림이 아니라
기름에 살짝 두부를 튀긴다음 양념하는 걸로 약간 두부강정 같은 느낌이지만...딱딱하진 않고~
맛은 두부조림보다 훨맛있는!!!ㅎㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고춧가루

마늘

앙퍄

노하우 영상

조리순서Steps

오늘은 튀김기 대신해서 팬에다 기름을 좀 넉넉히 부어서 두부를 튀겨줬어요~
전체면이 골고루 노릇노릇 해질때까지 튀겨주세요~
그래야 나중에 양념했을때 잘 부서지지도 않고 식감도 더 좋더라구요^^

이정도면 된듯~
기존에 흔히 해먹는 두부조림보다 작아서 한입에 쏙쏙 들어가겠죠~
이렇게 튀기면 그냥 두부처럼 말캉하진 않고
겉은 좀 질겨졌다고 해야하나..?ㅋ바삭한 느낌은 아니구요^^

그림을 다 덜어내진 말고 어느정도 남겨준다음
고춧가루, 마늘, 양파, 파, 깨소금, 간장, 요리당, 물약간으로 양념장을 만든다음
넣고 섞어주세요~
간은 간장과 요리당으로 해주시면 되세요~
매콤하면서 달콤한 맛이 역시 언제먹어도 밥도둑!!

양념이 두부에 잘 베이도록 잘 섞어주시면 되세요~
기름기가.....보기만해도 살찌는 소리가 들리긴하는데..
왜이리 맛있는지...미친식욕;;;;;

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등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2016-08-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는울랄라맘

http://blog.naver.com/best4664

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도