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전라도언니루비씨

참나물 된장국 향이좋은 나물요리

안녕하십니까, 이웃님들!!!
아따 이번주는 징하니 바빠서 요리다운 요리도 못올려보고 이제서야 국하나 딸랑 끓였네요.
제 음식 못봐서 서운하셨지라???
오늘은 맛난 참나물로 개운한 된장국을 끓여봅시닷.

참나물은 채소중 베타카로틴이 풍부하고 향이 아주 좋은 알카리성 식품으로
섬유질이 많아 변비에 특효!!
자~
시작해 봅시닥.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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원래 봄이 제철인 참나물~요즘은 거의 사계절 마트에서 보이지라.
봄에 캐놓은게 하도 많아서 삶아서 냉동실에 넣어놓은걸 썼네요.
루비씨는 걍 길게 준비했지만
쫑쫑 썰어 놓으시믄 드실때 편해요.
다진 마늘 1아빠숟가락과 청양고추 2개도 준비하시고~~
제일 먼저 할일은 멸치육수내기!!
집에서 국드실때 쓰는 국그릇으로 물 가득 4번 부어주시고
다시마와 멸치를 넣고
물이 끓어오르면 바로 다시마는 빼주시고
멸치만 넣고 5분정도 폭폭 끓여주신뒤
멸치도 건져내시고요.
다시마는 오래 끓이믄 떫은맛이 난께 끓기시작하믄 빼주시거나
불을 끄고 우려주시는게 좋습니다.
된장은 4아빠숟가락을 쓸껀디 루비씨는 시중에서 산거라 약간 싱거워서 4아빠숟가락!!
집된장 짠거 쓰시는 분들은 일단 3아빠숟가락 준비해주시고
된장이 잘 풀리도록 멸치육수를 몇술 부어 개워주신뒤
끓는 육수에 넣어줍니다.
여기에
다진마늘과 청양고추를 넣고
5분만 더 끓여줄께요잉 ^^
매콤함좀 우러나라고 ~~
된장국에 참나물을 넣고 5분정도만 더 팍팍 ~~
구수한 냄새가 얼른 밥말아묵고싶게 만들고만요.
미리 삶아놓은거라 오래 안끓이셔도되용 ^^
마지막으로 간을 살짝 보시고
싱겁다하믄 국간장으로 간 맞춰주시믄 끝!!!
향긋하고 구수한
참나물 된장국 완성입니다.
된장콩이 송송~~
저는 저 된장콩 먹는거이 참 좋은디 아그들은 싫어하드만요 ㅎㅎ
맛있는 참나물로 나물도 하고 국도 끓임서
향긋한 저녘 되시와요~~~
신선한 생물고등어, 초콜릿오징어,민어,건어물 구경오세요 ^^
팁-주의사항
다시마는 오래 끓이믄 떫은맛이 난께 끓기시작하믄 빼주시거나
불을 끄고 우려주시는게 좋습니다.
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등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

요리 후기 2

정혜이 2017-07-31 09:58:18

참나물된장국 자주먹네요~애들도 너무잘먹고 간단하고 감사해요~^^ 

쉐프의 한마디2017-07-31 14:27:41

애기들이 잘묵는다니 참 신기하고 기특하네요 ㅎ 참나물은 저도 너무 좋아하는 나물류라.. 된장에 무쳐도 넘나 맛나불죠.

사과냠냠♥ 2017-04-15 19:35:13

참나물향이 넘좋았어요^^ 

쉐프의 한마디2017-04-15 19:44:04

감사합니다. 제철채소류.과일류.생선류가 건강에도 맛에도 최고죠.

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