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양남자부엌

라면으로 짬뽕라면 만들기] 일반라면에서 짬뽕라면으로 변신!

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1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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냉동새우를 해동시켜 깨끗하게 씻어줍니다.(저는 코스트로 냉동 새우를 자주 사용하고 있어요)
대파,청양고추,미니새송이,양파,마늘,청경채를 준비해주세요.(물론 기호에 따라 채소를 준비하시면 됩니다.)
※대파,청양고추는 꼭 들어가야 맛이 살아요.
기름을 여유있게 두르고 파와 마늘, 양파를 올리고 야채 기름을 내주세요~
잘 볶아주다가고추가루 밥숟가락 2푼 정도 넣어주고 또 볶아 줍니다.
저는 굴소스 넣으니 감칠맛이 더 좋길래 중간에 반 스푼만 넣을게요.
여기에 잘 씻어둔 새우를 투입한다음 살짝만 더 볶아 주세요.
그 다음 끓인 물 500ML를 넣어주세요
스프는 다 기존에 넣은 굴소스를 생각해서 맛을 보면서 조절해서 넣어주세요~
스프를 넣고 팔팔 끓기 시작하면 준비해둔 채소를 모두 넣어주고 나머지 채소의 숨이 죽을 때 까지 1~2분만 센불에 끓여냅니다.
※라면 면은 여기에 바로 넣고 끓이면 궁중 팬의 면적이 넓어서 국물이 많이 졸아들게 되요 국물양이 많은 것을 좋아하시면 필히 면을 따로 삶아주세요~
자 이제 짬뽕라면 국물이 완성되었네요.
국물이 졸지 않게 하려면 면은 따로 삶아 놓은 뒤 국물을 올려 주시는 편이 좋습니다.
자 그릇에 옮겨주면 완성. 보통 라면과는 맛이 다를 수 밖에 없겠죠? 칼칼하고도 시원한 맛!
팁-주의사항
단 맛없이 칼칼한 국물을 원하신다면 양파는 뻬주세요~
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등록일 : 2016-08-04 수정일 : 2016-08-04

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레시피 작성자About the writer

양남자부엌

http://nakedbomb.blog.me

요리 후기 4

브니엘치치사랑이 2019-10-13 11:21:55

맛있게 잘 먹었습니다 감사 

친절한야옹 2017-08-17 17:54:30

맛나요 

디아나8 2018-08-09 10:26:34

맛있게 잘 먹었습니다... 전 국물 많은게 좋아서 물을 200미리 더 넣었더니 약간 싱거웠어요...담에 적량넣고 해 볼께요 

댓글 1
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