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요술양탄자

돼지고기야채 중식덮밥

각종 야채와 돼지고기를 중식스타일로 볶아 밥과 함께 먹는 중식덮밥요리!!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박과 가지는 도톰하게 썰어서 후라이팬에 넣고 기름 살짝 둘러서 볶아 줍니다
(제철 야채를 사용하면 좋아요)
국내산 돼지고기 앞다리살을 준비하여 미리 미림을 부어 잠시 두었다가
후라이팬에 담고 볶으면서 익혀 줍니다
양파와 풋고추, 당근은 다져 줍니다
(이외에도 다른 집에 남아도는 야채들을 다져서 사용하면 좋아요^^)
볶음팬에 채썬생강과 슬라이스한 마늘, 고추기름, 식용유를 두르고 먼저 볶아줍니다
여기에 다진 야채들을 넣고 같이 볶아 줍니다
어느정도 볶아지면 양념들을 넣고 물도 반컵정도 부어줍니다
바글바글 끓으면 볶아둔 야채와 돼지고기를 넣고 같이 볶아 줍니다
마지막에 물녹말을 조금 넣고 소스가 살짝 걸쭉해지도록 만들어 줍니다
불을 끄고 참기름과 깨를 뿌려 줍니다
각종 야채와 돼지고기를 푸짐하게 먹을수 있는 그런 덮밥요리랍니다
요즘에 야채들이 다 제철이고 맛있어서 이렇게 볶아드시면 아주 맛있답니다
여기에 굴소스로 양념하여주니 감칠맛도 좋고, 한끼식사로는 든든하지요^^
특히 여름일수록 야채를 많이 드셔야 하는데, 이렇게 볶아드시면 많이 먹을수도 있구요
밥에 얹어 같이 드시면 간편하면서도 먹기에 참 좋아요^^
팁-주의사항
야채와 고기를 따로 미리 볶아서 양념에 다시 볶아도 수분이 생기지 않고 재료의 맛이 그대로 살아 있어요^^

등록일 : 2016-08-02 수정일 : 2024-03-01

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