참치캔요리 매콤참치짜장 그리고 짜장덮밥

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자몽의요리

참치캔요리 매콤참치짜장 그리고 짜장덮밥

참치캔을 활용한 간단한 춘장요리!
바로 매콤참치짜장이예요! 주말엔 내가 짜파게티 요리사라는 말이 있죠? 이번 주말엔 매콤한 참치짜장 어떠세요? 돼지고기 대신에 참치를 넣어서 좀 더 다른 맛을 내보았어요 .

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[매콤참치짜장 재료]

참치캔큰거
1개 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
청량고추
3개 구매
춘장
250g 구매
올리브오일
1소주컵 구매
밥
1공기 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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양파는 껍질을 벗긴 후 잘게 다져주세요

감자도 껍질을 벗긴 후 , 큐브모양으로 작게 썰어주세요

당근도 큐브모양으로 작게 썰어주세요

매콤한 맛의 포인트인 청량고추도 잘게 썰어주세요

춘장250g에 올리브오일 소주컵1컵분량을 넣고 춘장을 볶아줍니다

처음에 춘장 볶으실때는, 이렇게 기름과 춘장이 따로 놀아요 5~10분정도 지나면 춘장과 기름이 섞이면서 좀더 걸쭉해지고 부드러워집니다. 춘장의 텁텁한 맛과 냄새를 없애기 위해 춘장을 볶아주는거예요

올리브오일과 섞인 춘장은 이렇게 윤기있고 부드러운 춘장이 됩니다. 이 춘장은 한김 식혀서 통에 담아서 사용하시면 됩니다.

미리 썰어둔 당근,감자,양파,청량고추를 팬에 볶아줍니다

양파가 투명해질때까지 볶아줍니다

참치캔의 기름을 따라버리고, 참치를 넣어 주세요

숟가락기준으로 춘장을 4숟갈을 넣어줍니다

춘장이 고루 섞이도록 볶아줍니다
조금 퍽퍽하다고 느끼시는 분들은 물을 조금 넣어서 조금 더 묽게 드셔도 됩니다.

밥 위에 만들어진 매콤참치짜장을 올려주면 매콤참치짜장덮밥 완성입니다!!! 야채들과 춘장의 어우러짐이 한데 모여 더 담백하고 맛있어요 옛날식 짜장느낌도 나면서 조금 더 풍성하게 먹을수 있습니다.

: 1.참치캔이 없으시면 돼지고기로 대체 가능합니다.
2.물을 좀 더 넣었을때 걸쭉하게 드시려면 전분물을 살짝 넣어주시면 걸쭉해진답니다.
3.야채를 잘게 썰어주셔야지 야채 익는 시간이 단축됩니다.

참치짜장덮밥 관련 상품

등록일 : 2016-07-29 수정일 : 2016-07-29

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

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#짜장 #참치캔 #참치캔요리 #자취 #혼밥 #매콤참치짜장 #짜장밥 #한그릇요리 #덮밥

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