가지구이양념무침~꼬들꼬들 쫄깃한 밥도둑이네요~~

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로즈의 맛수다

가지구이양념무침~꼬들꼬들 쫄깃한 밥도둑이네요~~

가지를 쪄서 무치면 물렁거리는것이 싫어서 안드시는분들이 많으시지요~~
오늘 만든 가지구이무침은 구워서 무쳤기에 꼬들꼬들하여 씹는식감도 좋고 일반 양조간장에 다시마우린물을 섞어서 양념장을 만들어서 저염으로 만들어서 건강에좋은 가지무침입니다~~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
카놀라유
1큰술 구매

[재료]

간장
2큰술 구매
다시마우린물
1큰술 구매
다진양파
2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[재료]

청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
매실청
1큰술 구매
깻잎
3장 구매
깨소금
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 다진양파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 어슷하게 썰어 놓았어요~~~~

팬에 썰어놓은 가지를 노릇하게 구워 줍니다~~~

다져놓은 야채와 모든 양념을 섞어주었어요~~~

가지에 섞어놓은 양념을 넣고 조물조물 무쳐주었어요~~~
완성 접시에 묻힌 가지를 담아준 다음 통깨를 솔솔 뿌려 주었어요~~~

쫄깃하고 꼬들꼬들한 가지 무침 내가 만들어 놓고도 정말 맛있더라고요~~~
어제 너무 신경을 쓴 탓인지 오늘 아침은 입안이 모두 부르텄네요~~~
오늘은 외출해야 할 일도 있는데 외출할 수 있을까 문제네요~~~

가지의효능은 모두가 알고 계시지요~~~
가격도 900원에 3개 아주 착한가격이라 볶아먹고 무쳐먹고 밥도 해먹을수 있는 가지요리입니다

: 가지를 얇팍하게 어슷 썰어서 팬에 기름 1큰술만 둘러준다음 약불에서 부쳐줍니다
가지가 구워질동안 양념장을 만드는데 전 신장이 안좋아서 항상 저염으로 요리를 한답니다
양조간장에 다시마우린물을 섞어서 양념장을 만들면 짜지않고 건강에좋은 저염음식을 드실수 있어요~~

가지구이무침 관련 상품

등록일 : 2016-07-22 수정일 : 2016-07-22

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

꼬물레이 2018-06-05 18:46:32

맛은 괜찮은데 가지에서 구웠는데도 물이 생겨서 양념이 흐려지네요.

쉐프의 한마디2018-06-06 03:59:19

가지를 약불에서 바짝 구우면 괜찮던데요 앞으로 더욱더 신경써서 올릴게요 감사합니다

댓글 0

#저염요리 #가지구이무침 #가지무침 #가지볶음 #가지밥 #가지냉채

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